Сладости из прошлого века (2 часть)

Кто пропустил, начало ЗДЕСЬ. Сегодня шоколадное масло, песочные пирожные, рогалики с повидлом, шарлотка с яблоками и шарики из сладких ванильных сырков (творожные пончики).

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Шарлотка с яблоками
• Яблоки (кислые) - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Сода - 1/2 ч.л.
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.

---2--- Творожные пончики
• Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)
• Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)
• Сахар - 4 ст.л.
• Яйца - 3шт
• Сода - 1 ч.л.
• Десертная сметана "Простоквашино" с черникой и клубникой

---3--- Рогалики с повидлом
• Мука ~ 500 г
• Сметана - 250 г
• Маргарин (сливочное масло) - 200 г
• Молоко - 3 ст.л.
• Дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.
• Ванилин
• Сахар
• Повидло

---4--- Песочные пирожные с повидлом
• Сливочное масло - 310 г
• Мука - 560 г
• Сахар - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Ванилин - 1 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода - 1/4 ч.л. (погасить уксусом)
• Яблочное повидло

---5--- Шоколадное масло
• Масло сливочное (именно масло, вкусное и качественное!) - 200 г
• Шоколад - 25 г (я всегда добавляю черный шоколад)
• Какао - 2 ст.л.
• Сахарная пудра - 80 г