Этот салат появляется обычно на наших праздничных столах в каждой семье. Ну если не на каждый праздник, то Новый год точно. Но, если вы заметили, у каждой хозяйки он имеет разный вкус. И не всегда поданный салат "Оливье" можно назвать достойным для поедания в праздник. Некоторые хозяйки их готовят как бог на душу положит. Поэтому сегодня знакомимся с классическим рецептом, и если при приготовлении вы будете его придерживаться, то все ваши гости должны остаться довольными.

Пишет Татьяна Сидоренко: Салат Оливье зимой мы делаем достаточно часто, его любят у нас в семье. Есть несколько рецептов, по которым я его готовлю. Но я заметила, что Оливье именно по этому рецепту съедается сразу и его практически не остается, а если остается, то с ним расправляются быстро между делом...

Почему бабушкин рецепт?

Потому что такой салат готовила когда-то и моя бабушка, только она не называла его мудреным словом Оливье, а называла салат с кислыми гурками, горохом и мясом.

Горошек, консервировала мама и достаточно много, у нас горошек не продавался от слова "вообще".

Колбасу в советские времена жители деревни тоже видели только по черно-белому телевизору. Правда, мы ее иногда видели и живьем, когда к соседям приезжали в гости дети из Киева или Минска, они и нам колбасу привозили. Я даже сейчас помню ее вкус и запах.
Бабушка в горошковый салат отваливала ладный кусок постной свинины... Вы представляете постную свинину? Так ото ж... Но свинина, отваренная со специями, салат ни разу не портила, а придавала ему незабываемый вкус и аромат.
В один из своих рецептов Оливье я отвариваю куриную грудку.
Могу добавить вместо кислых огурцов - свежие.

Но сегодня я обещала рассказать рецепт классического Оливье.

И так. Это мой вариант...

- 2 банки горошка (семья не маленькая);
- 4 морковки прилично-среднего размера;
- 5-6 средних картошки;
- 5 огурцов с бочки или с банки, но кислых, не маринованных.
- 10 яиц;
- 1 кг вареной колбасы;
- майонез по вкусу.

Отвариваем картошку вместе с морковкой. Если готова картошка, то готова и морковка, горячее сырым не бывает, но морковка будет крепкой и не превратится в кашу.
Все, что можно резать, режем кубиками. Морковку мельче картошки.
Смешиваем, перемешиваем и подаем на стол.
Я подаю без майонеза и лука. Мелко нарезанный лук и майонез подаю отдельно.
У нас не все любят с луком и не все с майонезом.
И все. Приятного аппетита!

Картошку режу и высыпаю в отдельную тарелку, добавляю немножко подсолнечного масла и перемешиваю. 
Картошка хорошо разделяется на отдельные кубики и красиво смотрится в салате

И еще бонусом один салат из менее известных

Салат "Объедение"

Помню, когда я увидела впервые этот рецепт, он меня вообще не зацепил, но приготовила его "за компанию" и так он мне понравился! Сочный, хрустящий, такой свежий и приятный на вкус... И для поста подходит, кстати, так что берите на заметку.

Ингредиенты:

Филе 1 сельди 1 шт., 
лук салатный 1 шт., 
яблоко кислое (гренни смит идеально) 0,5 шт., 
кукуруза 0,5 банки, 
горошек зеленый 0,5 банки, 
сахар 0,5 ч.л., 
уксус яблочный 2 ст.л., 
масло растительное 2 ст.л.

Приготовление:

Яблоко нарезать тонкими брусочками, лук - полукольцами, перемешать добавить уксус и сахар и оставить мариноваться 10-15 минут. 
Филе сельди нарезать на небольшие кусочки.
Добавить к сельди кукурузу, горошек, лук с яблоками (вместе с маринадом). 
Заправить салат растительным маслом, перемешать.

Приятного аппетита!