Мясо говядины тушеное с фасолью и овощами по-испански

Мясо тушеное с фасолью и овощами — излюбленное блюдо во многих средиземноморских национальных кухнях. Оно простое в приготовлении, сытное, ароматное и очень домашнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Говядина - 350 гр
• Белая фасоль в томатном соусе - 400 гр
• Помидоры - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец черный молотый - ½ ч. л.
• Розмарин – 1 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль - 10 гр
• Лавровый лист - 2 шт.
• Сметана – по желанию

Приготовление:

1. Говядину промыть и нарезать кубиками среднего размера. Поперчить, всыпать сухой розмарин. Оставить на маринование 15-20 минут. Лук мелко порезать.

2. Нагреть сковороду или сотейник с растительным маслом и обжарить мясо.

3. В другой сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавьте к нему морковь, натёртую на крупной тёрке и болгарский перец, порезанный на кубики. Тушить около 10 минут.

4. Овощи выложить в сковороду к мясу. Добавить лавровый лист.

5. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать или пробить в блендере. Добавить вместе с фасолью к мясу и овощам.

6. Тушить говядину около часа или до ее размягчения. Мясо должно стать мягким и нежным, а подливка слегка загустеть.

7. Подавать блюдо с ложкой густой сметаны.

Приятного аппетита!

Источник