Картофельные пирожки с фаршем из индейки
Очень вкусные жареные картофельные пирожки с фаршем из индейки разнообразят меню и обязательно придутся по вкусу вашим родным. Хороши и в горячем виде, и в холодном. Картофельные пирожки отлично подойдут для ужина, а также к обеденному столу. Хрустящая корочка, нежное картофельное пюре и сочная мясная начинка не оставят никого равнодушным. Времени для приготовления этого блюда потратите немного, а чудесные пирожки обязательно порадуют своим вкусом ваших близких.
Порций: 12
Время приготовления: 40 м. (Варка картофеля 25 минут, обжаривание пирожков 15 минут)
Ингредиенты (12 порции)
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — для жарк
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 100 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — 0.5 ч.л.
- Фарш из индейки — 400 г (можно заменить любым фаршем)
Приготовление:
1. Картофель очистить и поставить варить, после закипания посолить по вкусу. Варить до готовности. Пока картофель варится, готовится начинка.
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом. Пассировать 2-3 минуты.
3. К луку добавить фарш и жарить еще минут 5, хорошо разминая комочки. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу.
4. После того как картофель сварился, слить воду. Добавить к отварному картофелю сливочное масло комнатной температуры.
5. Картофель с маслом хорошо размять вилкой.
6. Дать остыть и добавить предварительно просеянную муку. Замесить картофельное тесто сначала лопаткой, а потом руками.
7. Выложить картофельное тесто на присыпанный мукой стол. Для удобства разделить тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек размять в лепешку, выложить начинку из фарша и лука.
8. Защипнуть края и сформировать пирожки.
9. На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить пирожки швом вниз и жарить до румяной корочки с двух сторон. Подавать пирожки можно со сметаной.
10. Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий