Картофельные пирожки с фаршем из индейки

Очень вкусные жареные картофельные пирожки с фаршем из индейки разнообразят меню и обязательно придутся по вкусу вашим родным. Хороши и в горячем виде, и в холодном. Картофельные пирожки отлично подойдут для ужина, а также к обеденному столу. Хрустящая корочка, нежное картофельное пюре и сочная мясная начинка не оставят никого равнодушным. Времени для приготовления этого блюда потратите немного, а чудесные пирожки обязательно порадуют своим вкусом ваших близких.

Порций: 12

Время приготовления: 40 м. (Варка картофеля 25 минут, обжаривание пирожков 15 минут)

Ингредиенты (12 порции)

- Картофель — 700 г

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло растительное — для жарк

- Масло сливочное — 50 г

- Мука — 100 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — 0.5 ч.л.

- Фарш из индейки — 400 г (можно заменить любым фаршем)

Приготовление:

1. Картофель очистить и поставить варить, после закипания посолить по вкусу. Варить до готовности. Пока картофель варится, готовится начинка.

2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде с маслом. Пассировать 2-3 минуты.

3. К луку добавить фарш и жарить еще минут 5, хорошо разминая комочки. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу.

4. После того как картофель сварился, слить воду. Добавить к отварному картофелю сливочное масло комнатной температуры.

5. Картофель с маслом хорошо размять вилкой.

6. Дать остыть и добавить предварительно просеянную муку. Замесить картофельное тесто сначала лопаткой, а потом руками.

7. Выложить картофельное тесто на присыпанный мукой стол. Для удобства разделить тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек размять в лепешку, выложить начинку из фарша и лука.

8. Защипнуть края и сформировать пирожки.

9. На сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить пирожки швом вниз и жарить до румяной корочки с двух сторон. Подавать пирожки можно со сметаной.

10. Приятного аппетита!

Источник