Фасоль по-бретонски

Да, именно так называется традиционное польское блюдо. Оно недорогое, простое и быстрое в исполнении, очень вкусное, но, к сожалению, не очень диетично...

Для приготовления фасоли по-бретонски вам потребуется:
500 г белой фасоли (я белую не очень люблю, поэтому мы делали с красной);
300 г копченой колбасы;
300 г копченой грудинки;
1-2 луковицы
250 г баночка помидор в собственном соку;
1-2 ч.л. сахара;
соль, перец, майоран.

1. Основные ингредиенты на столе. Пиво позади не является необходимым атрибутом, но двое за моей спиной очень настаивали на включении бутылок в кадр.

2. Нарезаем колбасу кольцами, а грудинку – кубиками. Задача не из легких – пока Андрей это резал, мы с мамой порхали вокруг и все пытались стащить кусочек.

3. В какой-то момент Андрея достало, что мясо нагло воруют, и он попытался утихомирить маму. Наивный человек, честное слово. Мне это за всю жизнь не удалось.. Пока суд да дело, поймал собственное отражение в зеркальной дверце микроволновки.

4. Затем нарезаем лук маленькими…эээ… кубиками, что ли. Выкладываем на сковородку и обжариваем до появления характерного поджаристого цвета.

5. Высыпаем туда же нарезанное мясо. Вернее, то, что от него осталось. Потом вскрываем банки с фасолью, сливаем частично сок, закидываем в компанию к мясу.

6. В получившуюся компанию добавляем томаты. Если они крупные, необходимо порезать на куски помельче, дабы быстрее разварились. Посыпаем сверху солью с перцем, перемешиваем. В какой-то момент необходимо остановиться и добавить майоран, а потом можно продолжить мешать.

7. Переключить плиту на средний огонь, терпеливо ждать. Блюдо должно тушиться примерно минут 10-15. Огонь даже лучше на минимум поставить. Или чуть побольше. Нет, я запутался. В общем, включите плиту ровно настолько, сколько нужно для медленного кипения. И не забывайте помешивать.

8. Пока наше чудо тушилось, Андрей заявил, что к пиву необходима закуска. Он схватил шкурки, срезанные с грудинки и занял вторую сковородку для приготовления шкварок.

9. Урчание желудка подскажет вам, когда надо снимать блюдо с плиты и раскидывать по тарелкам. В итоге часть жидкости должна выкипеть, отчего образуется весьма вкусный соус. Советую добавить сметаны в тарелку – она очень хорошо смягчит вкус и добавит некой легкости блюду.

10. И, само собой, мы не могли не выпить тост за приготовленную вкусняшку. Кстати, она действительно получилась отменной. Просто, как все гениальное.

via