коровы

Придя на Великие Равнины американского Запада, поселенцы обнаружили там огромное количество скота — это были потомки одичавших три столетия назад испанских коров. А как они встроили новое богатство в цепочку промышленного производства мяса и при чем тут история Чикаго? Рассказывает автор канала «история экономики» Александр Иванов.

Ковбои и коровы

В начале 1860-х годов язык людей, осваивающих Новый Свет, обогатился словом «ковбой». В самом понятии, которое обозначали этим словом, ничего нового не было — пастухи существовали всегда (а слово «ковбой» было калькой с испанского «вакеро»), но именно с того времени появилась нужда в людях, занимающихся выпасом коров, охраной стад и их перегонкой с Запада в густонаселенные районы страны — на восток и северо-восток.

Как наладить международный экспорт свежей говядины, если машины со встроенной морозилкой ещё не придумали? Очень просто, пускай говядина идёт сама! Венгерская серая — уникальная порода крупного рогатого скота, что славится своей выносливостью и мясными качествами. Сегодня эти бурёнки получили второй шанс и превратились из живой тушёнки в... банк генов!

Эй, какой шутник поставил на голову бедной коровы антенну?!

С 12 и вплоть до 18 века стотысячные стада путешествовали по Европе пешочком. Из родных краёв животин гнали за многие сотни километров, — но не потому, что дома их никто не покупал. Серые бурёнки ценились и ценятся до сих пор восхитительными мясными качествами, и во все времена люди готовы платить за это. Около половины всего экспорта страны приходилось на венгерских серых коров: только представьте, 600 лет вся Центральная Европа зависела от таких поставок!

В Имавере состоялся День молока, в рамках которого выявили победителя дойки табурета. Речь идет о доильном тренажере "Маали" Эстонского музея молочного хозяйства, соревноваться на котором наравне было предложено женщинам и мужчинам. Продолжительность дойки составляла 2 минуты.

Соревнования на доильном тренажере. Автор фото: Rene Kundla / ERR

Главный приз достался Ойви Кахл из Кохила. "Первый раз я доила корову, когда мне было четыре года. В хлеву была корова, и мы постоянно ходили к ней с литровой баночкой", – рассказала Кахл, надоившая на тренажере 0,6 литра.

В Чернобыльском радиационно-экологическом биосферном заповеднике проживает стадо коров, которое оказалось в дикой природе. Это случилось после того, как в зоне заповедника скончались самопоселенцы села Лубянка, находящегося у западной границы зоны отчуждения, сообщает пресс-служба заповедника в Facebook.

С 2017 года сотрудники проводят регулярные наблюдения за этим стадом. Этот неожиданный случай дал возможность, с одной стороны, исследовать процесс одичания домашнего животного, а с другой — их влияние на локальные участки ландшафта, отмечают в заповеднике.

Из-за рекордного снижения закупочной цены на молоко эстонские фермеры вынуждены отправлять коров на убой. Основной причиной являются санкции со стороны России, а также отсутствие финансовой помощи ЕС. На сегодняшний день самое большое сокращение поголовья наблюдается на юго-востоке Эстонии.

Кадр из мультфильма "Как старик корову продавал"

Еще весной ферма Куустемяэ в Выруском уезде приобрела дополнительно 200 коров, но теперь когда хозяйство несет убытки в размере 15 тысяч евро в месяц, а молоко продается по цене ниже себестоимости, было принято неутешительное решение - избавиться от сотни голов рогатого скота, передает "Актуальная камера".

Мы, жители городов, ходим в магазины, покупаем еду, но имеем довольно поверхностное представление о том, как все это получается. Очень давно хотела сделать научно-популярный репортаж о производстве молочных продуктов и вот наконец осуществила эту задумку.

Пишет Дарья Каракулова: В ста восьмидесяти километрах от столицы, в Шатурском районе Подмосковья, находится экологическое хозяйство "Спартак". О том, как живет эта ферма, чем натуральная продукция отличается от органической и каким образом производятся продукты, которые в магазинах можно найти под маркой "Это лето" я сейчас подробно расскажу.

Пейте дети молоко мочу, будете здоровы. Полезно у коровы не только молоко, утверждает группа верующих лиц из Индии. Некоторые индуисты в Индии утверждают, что если употребляя свежую мочу коровы, можно помочь вылечить все болезни - в том числе рака. При чем употребление мочи из под коровы в медицинских целях является многовековой практикой в индуистской религии. Особенно этот метод лечения, польза от которого, стоит отметить, пока не доказана научно, стал популярен в последние годы в Северной Индии. На кадрах город Агра, Уттар-Прадеш.

"Небо лучистое, Облако чистое. На именины к щенку. Ежик резиновый. Шел и насвистывал. Дырочкой в правом боку." - все наверно помнят эти строки из детской песенки? Современные зоотехники, подгоняемые производителями молочной продукции, воплотили эту дырочку в жизнь. Правда не для того, чтобы свистеть. С помощью ее можно управлять пищеварительным процессом у коров.

Дело в том, что всем нам важны удои, а так же количество мяса, нагуливаемое телятами зернового откорма за время этого самого откорма. Очень выгодно, чтобы корова, занимающая место в стойле, приносила больше молока и мяса, при этом мясо и молоко должны быть наилучшего качества. Как этого достичь? Понятно, надо как-то варьировать корма и кормовые добавки, но как? Коровий желудок – это целая фабрика. Кто хорошо учился в школе, помнит, как сложно он устроен. Он способен перерабатывать не только зерно (это мы и сами немного умеем), но и солому, силос и прочую дребедень. При этом один из продуктов этой переработки – замечательное коровье молоко, которое пьёт большая часть человечества, кроме, пожалуй, китайцев. А кто не пьёт, тот ест сыр или кладёт в пельмени сметану, например. Или поправляет здоровье кефиром.