Владельцы бизнеса испытывают серьезные опасения за будущее своих предприятий

Высокие цены на электроэнергию вынуждают бары и рестораны искать новые способы экономии. Владельцы бизнеса испытывают серьезные опасения за будущее своих предприятий.

Во вторник легендарный ресторан Püssirohukelder, расположенный в старом городе Тарту, получил рекордно высокий счет за электричество за все 22 года своей деятельности - 7200 евро. С началом отопительного сезона к этому добавятся и счета за газ.

"Вычеркнем из жизни пабов и ресторанов 2020 и 2021 год из-за влияния коронавируса. Получается, что последний полноценный год работы был в 2019 году, и тогда плата за электричество составляла 1,6% от всего нетто-оборота, а в августе этого года уже почти 6%. Если рост продолжится в том же духе, легко не будет. Не хочу говорить что мы закроемся, но сейчас я не вижу вариантов, при которых заведения с такими крупными залами могут выстоять", - сказал программный руководитель Püssirohukelder Вайко Пеэбо.

Счета за август шокируют и владельцев малого частного бизнеса. В магазине пирожных Mandel, например, за месяц счет за электричество увеличился на 40%. При этом экономить владельцам становится все сложнее.

"Я не могу выпекать булочки лишь в то время, когда электроэнергия дешевле, ведь спрос на них именно по утрам. Но мы шутили между собой, что можно было бы начать выпекать печенье ночью. Посмотрим, станет ли эта шутка реальностью", - рассказала хозяйка кафе Mandel Анари Роозвеэ.

В Союзе отелей и ресторанов отметили, что для экономии многие заведения по Эстонии были вынуждены отказаться от обеденных предложений, а также значительно сократить часы работы.

"Я думаю, что в нашем случае мы уже сделали все возможное для того, чтобы сэкономить. Ведь мы не можем выключить холодильники. Во-первых, еда испортится. Во-вторых, существует контроль качества, чтобы все соответствовало ветеринарно-санитарным нормам и требованиям. Мы также не можем выключить свет, у нас нет ни одного окна. Так что нам больше экономить не на чем", - признался Пеэбо.

Расходы предприятий общественного питания значительно увеличивают и высокие цены продовольственного сырья. Союз отелей и ресторанов Эстонии говорит о росте цен в среднем от 15% до 30%. Но и это не предел: цены на продукты меняются с каждым полученным счетом.

"От поставщиков постоянно приходят письма с содержанием из разряда: к сожалению, сегодня мы не можем сказать точную стоимость продуктов. Так что новую цену мы видим лишь получив счет. Все это "съедает" личный доход владельцев малых предприятий. В конечном итоге это приведет к потере мотивации для дальнейшего ведения бизнеса", - подчеркнула хозяйка кафе Mandel.

Член правления Союза отелей и ресторанов Айн Кяпп считает, что в нынешнем положении государственных дотаций предприятиям будет недостаточно. Ситуацию могут спасти только государственные или общеевропейские договоренности, направленные на решение энергетического кризиса.