Вареники с вишней. Тесто на вареники, с которым можно работать абсолютно без муки

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом теста на вареники или пельмени с которым можно работать абсолютно без муки. Это тесто для меня палочка-выручалочка: с ним очень легко работать, оно тонко раскатывается и не рвется при варке, а вода, в которой варим вареники, не делается как кисель от муки.
Вареники получаются как очень тонкие мешочки ягодой и сладким соком.

РЕЦЕПТ:
200 гр кипятка (1 стакан)
25 - 30 гр растительного масла (2 ст ложки)
1 яйцо
1 ч ложка соли
500 гр просеянной муки (~3 стакана)
✨✨✨✨✨
Итак готовим.
В стакан с кипятком добавляем растительное масло, соль и перемешиваем. Резко выливаем кипяток с маслом и солью в муку и немного перемешиваем ложкой.

Добавляем яйцо и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой.
Необходимо тщательно вымесить тесто на столе. Убираем тесто в целлофановый пакет на полчаса расстояться.
Если тесто получилось очень мягкое, его можно "добить" мукой.
Посмотрите какое эластичное получилось тесто.
Теперь можно делать вареники. Как видите, тесто очень хорошо раскатывается, не липнет ни к рукам, ни к столу, ни к скалке.
Для вареников я из вишни косточки удаляю. Обычно это делаю булавкой.
В каждой вареник кладу 2 - 3 вишенки и полчайной ложки сахара.
Варю вареники обычно в широкой кастрюле по 20-25 штук за один раз. Опускаем вареники в кипящую воду и с момента закипания варим их около 6 - 7 минут. И посмотрите отвар с вареников даже не помутнел, так как на варениках нет муки.
Готовые вареники сначала выкладываю на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
Затем перекладываю их на блюдо, смазанное растительным маслом без запаха. У меня любят вареники послаже, поэтому я их дополнительно присыпают сверху сахаром.
И вот такие вкусные мешочки из тоненького теста с вишней и сладким соком у нас получились.