Ужин в духовке без лишней возни - ленивые голубцы

В этом рецепте все очень вкусно, но молодая капуста получается лучше не придумаешь. Все очень просто и легко готовится, без лишних заморочек. Сытно и много, еще один плюс этого блюда. Сегодня делюсь с вами вариантом ленивых голубцов.

В первую очередь, пожалуй это самое сложное в рецепте))), обжариваем лук и морковь в небольшом количестве растительного масла. Лук порезан мелким кубиком, морковь натрем на крупной терке. Жарим на максимальном огне минут пять, постоянно помешивая.

Рецепт:

капуста молодая 1 шт,

лук 2 шт,

морковь 1 шт,

томат 300 гр,

фарш 500 гр,

рис 100 гр,

соль, черный перец по вкусу,

растительное масло для жарки.

Капусту нарезаем кружками размеров во весь качан, толщина 1,5 - 2 см (родители при засолке такие куски называли пилюсками). Выкладываем в форму, где будем запекать, на дно обжаренные лук с морковкой, сверху плотно капусту (можно даже слегка в нахлест).

В фарш добавляем еще одну луковицу (натрем на крупной терке), соль, черный перец, немного зеленого лука и слегка отваренный рис (после закипания держу на огне 5 минут, после чего сливаю). Хорошо вымешиваем.

Формируем крупные котлеты и раскладываем поверх капусты.

Заливаем томатом, у меня домашний, был густой разбавила водой до консистенции сока. Обязательно посолить сок и можно приправить специями. Заливаем капусту с мясом в форме и накрываем фольгой.

Запекаем в разогретой духовке при 200 градусах, минут 40-45. В конце (минут за 15) фольгу можно убрать и тогда котлетки поджарятся. А если оставить под фольгой, будет пропаренное, почти диетическое блюдо.
Всегда очень вкусно получается!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Источник

И еще варианты для духовки: