Жареный рис с овощами и яйцом по-китайски
Очень вкусное и простое блюдо. Жареный рис с овощами и яйцом. Ароматное и полезное блюдо, ведь в нем так много овощей. Идеально подойдут остатки, сваренного накануне риса.
Чтобы приготовить жареный рис с овощами и яйцом по-китайски:
- Яйцо - 3-4 шт.
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Лук - 1 шт.
- Зеленый горошек - 100 г
- Кукуруза - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Зеленый лук - 2-3 веточки
- Сливочное масло - 20-30 г
- Отварной холодный рис - 300 г
- Соевый соус - по вкусу
- Устричный соус - по вкусу
1. Добавить к яйцам соль по вкусу, перемешать вилкой и обжарить очень быстро, постоянно перемешивая.
2. Измельчить 1 зубчик чеснока. Нарезать лук и морковь на мелкие кубики.
3. Обжарить чеснок на растительном масле и на сливочном масле. Добавить лук. Обжарить до прозрачности. Добавить морковь, горошек и кукурузу. Обжарить овощи до желаемого состояния.
4. Выложить кусочек сливочного масла по центру.
5. Выложить холодный отваренный рис. Рис обязательно должен быть холодным, так он будет рассыпчатым при обжаривании.
6. Обжарить рис.
7. Добавить соевый соус. Если есть, то можно также добавить устричный соус.
8. Добавить яйца и зеленый лук.
Комментарии
Китайцы любят яйцы.
Такие наборы как на фото продаются - нарезанные овощи. Замороженные.
Нужно добавить только вареный рис.
Практически так и делаю. Только добавляю паприку и ложку томатной пасты если есть. И другие прянности добавляю если есть - смеси в пакетиках для плова . И яйца не кладу. Толку от них нет в этом блюде. Лучше отдельно в виде яишницы глузуньи.
Цвет получается иной чем на фото. Это ближе похоже на плов. Только без мяса. Вегетарианский плов. Вкусно
Готовится это блюдо быстро. Минут 20 на все. Пока варится рис нужно обжарить лук с чесноком. Потом вывалить рис на сковородку и обжарить с луком и чесноком и с добавлением паприки и томатной пасты.
Отправить комментарий