Полностью закристаллизовавшийся мед это очень старый мёд.
У меня сейчас стоит августовский эстонский мёд, и закристаллизовался только самый край по верху, так что жидкий мёд в магазине это вполне нормально, если он не старше чем 1,5 года.
Сейчас мёд фильтруется, удаляется пыльца, воск и т.п., поэтому он кристаллизуется медленнее.
При чём, кристаллизация это не абсолютный показатель натуральности, т.к. мёд с примесями какого-нибудь сиропа тоже будет кристаллизоваться, ведь он тоже мёд.
Полностью закристаллизовавшийся мед это очень старый мёд.
У меня сейчас стоит августовский эстонский мёд, и закристаллизовался только самый край по верху, так что жидкий мёд в магазине это вполне нормально, если он не старше чем 1,5 года.
Сейчас мёд фильтруется, удаляется пыльца, воск и т.п., поэтому он кристаллизуется медленнее.
При чём, кристаллизация это не абсолютный показатель натуральности, т.к. мёд с примесями какого-нибудь сиропа тоже будет кристаллизоваться, ведь он тоже мёд.