Кафе в лесу делать абсурдно....По нескольким причинам.
Есть такой бизнес термин в области торговли "цена среднего чека". Чем выше цена среднего чека и чем больше посетителей тем больше зароботок. Количество посетителей в такой глуши сильно не увеличить. Кто уже приехал тот приехал. Значит нужно увеличиать средний чек. Но поднимать цену на тортики коржики плюшки и кофе сильно не получиться...Есть сложившиеся приемлимые нормы цены на этот товар.
Цену среднего чека можно увеличить за счет торговли более дорогим товаром...В данном случае это более сытные блюда и выпивка.
В любом случае горячее блюдо можно продать посетителю дороже чем чашку кофе с коржиком.
А торговать с выгдой кофе и выпечкой можно на оживленных улицах где много народу пробегает мимо и заходят на чашечку кофе с коржиком.
Кафе в лесу делать абсурдно....По нескольким причинам.
Есть такой бизнес термин в области торговли "цена среднего чека". Чем выше цена среднего чека и чем больше посетителей тем больше зароботок. Количество посетителей в такой глуши сильно не увеличить. Кто уже приехал тот приехал. Значит нужно увеличиать средний чек. Но поднимать цену на тортики коржики плюшки и кофе сильно не получиться...Есть сложившиеся приемлимые нормы цены на этот товар.
Цену среднего чека можно увеличить за счет торговли более дорогим товаром...В данном случае это более сытные блюда и выпивка.
В любом случае горячее блюдо можно продать посетителю дороже чем чашку кофе с коржиком.
А торговать с выгдой кофе и выпечкой можно на оживленных улицах где много народу пробегает мимо и заходят на чашечку кофе с коржиком.
Нужно продумать другое меню.