Икру в уху никогда специально не клали. Про красную рыбу. У меня дед с Сибири, с Зауралья, 1912-го года рождения. Он рассказывал, что у них на реке, когда горбуша шла на нерест в верховья, можно было поставить в воду весло, и оно так и стояло и плыло вместе с рыбой, настолько много ее было. В тех местах рыба не стоила вообще ничего, ее ловили и вялили больше для собак, круглый год ею собак кормили. Икру не ел никто, это считалось мусором - хранится недолго, для собак не заготовишь. Соль там стоила много дороже, чем икра или рыба.
Все изменилось, когда там наладили сплав леса, поити половина этого кругляка до места погрузки не доходила, просто тонула, гнила и отравляла воду. Совсем все стало плохо, когда на реке построили плотину для гидроэлектростанции. Рыба практически пропала.
Икру в уху никогда специально не клали. Про красную рыбу. У меня дед с Сибири, с Зауралья, 1912-го года рождения. Он рассказывал, что у них на реке, когда горбуша шла на нерест в верховья, можно было поставить в воду весло, и оно так и стояло и плыло вместе с рыбой, настолько много ее было. В тех местах рыба не стоила вообще ничего, ее ловили и вялили больше для собак, круглый год ею собак кормили. Икру не ел никто, это считалось мусором - хранится недолго, для собак не заготовишь. Соль там стоила много дороже, чем икра или рыба.
Все изменилось, когда там наладили сплав леса, поити половина этого кругляка до места погрузки не доходила, просто тонула, гнила и отравляла воду. Совсем все стало плохо, когда на реке построили плотину для гидроэлектростанции. Рыба практически пропала.