Ну да, за 20 минут засол и ешьте, но помните, что рыба может быть обсеменена мелкими паразитами. Их обнаружить невозможно, только в лабораторных условиях. Трое суток посол рыбы, не меньше, тем более красных пород,в холодильнике. А после посола неплохо затолкать её в морозилку на пару суток, дабы закрепить результат с обеззараживанием. Это чукчи едят свежемороженную рыбу, чуть присолил и в рот. Но у них иммунитет к сырой рыбе и сыром мясу, у нас нет.
Ну да, за 20 минут засол и ешьте, но помните, что рыба может быть обсеменена мелкими паразитами. Их обнаружить невозможно, только в лабораторных условиях. Трое суток посол рыбы, не меньше, тем более красных пород,в холодильнике. А после посола неплохо затолкать её в морозилку на пару суток, дабы закрепить результат с обеззараживанием. Это чукчи едят свежемороженную рыбу, чуть присолил и в рот. Но у них иммунитет к сырой рыбе и сыром мясу, у нас нет.