Уважаемые хозяева предприятий общепита и просто читатели,много лет назад я закончила учебные заведения Таллина ,в т.ч. и высшеее, по пищевой промышленности.Если кто-то учился по данному профилю, то должен знать в чем специфика торгового предприятия,особенно пищевого - работа тяжелая -да,на маленьком предприятии коллектив по минимуму ,доход должен превышать расход - иначе не надо начинать деятельность.Организуйте семейный бизнес , если возможно,хотя со своими не всегда хорошо работать.И самое главное - нас учили так - если у тебя , как у руководителя - работник не может работать , даже механик или посудомойка, то ты сам встаешь и выполняешь его работу.Ты- хозяин , и ты должен уметь все.Собери свою команду.Не надо ныть- надо работать.Научи сам себе работников
Уважаемые хозяева предприятий общепита и просто читатели,много лет назад я закончила учебные заведения Таллина ,в т.ч. и высшеее, по пищевой промышленности.Если кто-то учился по данному профилю, то должен знать в чем специфика торгового предприятия,особенно пищевого - работа тяжелая -да,на маленьком предприятии коллектив по минимуму ,доход должен превышать расход - иначе не надо начинать деятельность.Организуйте семейный бизнес , если возможно,хотя со своими не всегда хорошо работать.И самое главное - нас учили так - если у тебя , как у руководителя - работник не может работать , даже механик или посудомойка, то ты сам встаешь и выполняешь его работу.Ты- хозяин , и ты должен уметь все.Собери свою команду.Не надо ныть- надо работать.Научи сам себе работников