Минималка в Эстонии сейчас 394€. Повар+официант+бармен, аренда, электричество, канализация, закупка продуктов и напитков, различные полотенца и др. расходный материал. Это не считая всяких вилок, ложек, тарелок, бакалов, стирка скатертей и прочего, хозяин аренды тоже хочет иметь прибыль и больше 394€, а так же другие непредвиденные расходов. Только зарплата,394€×3 наемных работника =1182€, каждый месяц. 1182€÷10=118,2, т.е.119 посетителей должно приходить в месяц, что бы платить только одну зарплату, а еще надо платить налоги. Это не считая др. расходов, значит пропускная способность кафе должна быть минимум в 10 раз выше, что бы иметь прибыль. А это фантастика.
Минималка в Эстонии сейчас 394€. Повар+официант+бармен, аренда, электричество, канализация, закупка продуктов и напитков, различные полотенца и др. расходный материал. Это не считая всяких вилок, ложек, тарелок, бакалов, стирка скатертей и прочего, хозяин аренды тоже хочет иметь прибыль и больше 394€, а так же другие непредвиденные расходов. Только зарплата,394€×3 наемных работника =1182€, каждый месяц. 1182€÷10=118,2, т.е.119 посетителей должно приходить в месяц, что бы платить только одну зарплату, а еще надо платить налоги. Это не считая др. расходов, значит пропускная способность кафе должна быть минимум в 10 раз выше, что бы иметь прибыль. А это фантастика.