От настоек на мухоморах при неправильном изготовлении можно легко откинуть коньки. Это с моей стороны никакая не шутка, были у нас такие случаи. Двойная дистилляция подходит далеко не для всего. Почему от хорошего, настоящего бренди или его оригинала-коньяка наутро не чувствуешь похмелья? Да потому что сивушных масел в них порядка 3%! Коньяки и бренди ведь тягучие напитки и эту тягучесть им как раз сивуха и придаёт. Не спорю, для водки это нежелательно, потребитель хочет употреблять прозрачную как слеза. Только даже при пятикратной перегонке крайне сложно разделить спирт и получающиеся в процессе брожения кетоны (самый известный кетон - всем знакомый ацетон). Единственный способ почти полностью избавиться от ацетона в дистилляте - ректификационная колонка, хотя с ней выход в два раза меньший из-за концентрации ацетона в обычном самогоне 50%. Легальные спиртозаводы, кстати, делают спирт только при помощи колонок и именно он идёт на производство качественной водки. Обычная многократная перегонка даёт на выходе обычный стекломой, даже если он не клинит в горле.
От настоек на мухоморах при неправильном изготовлении можно легко откинуть коньки. Это с моей стороны никакая не шутка, были у нас такие случаи. Двойная дистилляция подходит далеко не для всего. Почему от хорошего, настоящего бренди или его оригинала-коньяка наутро не чувствуешь похмелья? Да потому что сивушных масел в них порядка 3%! Коньяки и бренди ведь тягучие напитки и эту тягучесть им как раз сивуха и придаёт. Не спорю, для водки это нежелательно, потребитель хочет употреблять прозрачную как слеза. Только даже при пятикратной перегонке крайне сложно разделить спирт и получающиеся в процессе брожения кетоны (самый известный кетон - всем знакомый ацетон). Единственный способ почти полностью избавиться от ацетона в дистилляте - ректификационная колонка, хотя с ней выход в два раза меньший из-за концентрации ацетона в обычном самогоне 50%. Легальные спиртозаводы, кстати, делают спирт только при помощи колонок и именно он идёт на производство качественной водки. Обычная многократная перегонка даёт на выходе обычный стекломой, даже если он не клинит в горле.