Марципан далеко не эстонское изобретение. Основные ингредиенты - миндаль и сахар. Ну, с сахаром то таки полегче в Европе было. Только с миндалем в Эстонии проблемка. Не растет. А вот в Средиземноморье его завались, почему вполне справедливо будет считать родиной марципаноподобных продуктов Испанию. Кстати, в испанских хрониках за 13 век есть упоминание, что изготовлено первое такое блюдо в каком-то там испанском монастыре.
Марципан далеко не эстонское изобретение. Основные ингредиенты - миндаль и сахар. Ну, с сахаром то таки полегче в Европе было. Только с миндалем в Эстонии проблемка. Не растет. А вот в Средиземноморье его завались, почему вполне справедливо будет считать родиной марципаноподобных продуктов Испанию. Кстати, в испанских хрониках за 13 век есть упоминание, что изготовлено первое такое блюдо в каком-то там испанском монастыре.