сладкое

Наши примитивные предки были всеядны. Однако сахар — великолепный источник энергии, так что в процессе эволюции мы развивались так, чтобы сладкая пища казалась нам особенно вкусной. Продукты с неприятным, горьким или кислым вкусом могут оказаться неспелыми, ядовитыми, или испорченными, вызывающими болезни. В результате, чтобы увеличить нашу выживаемость как вида, в нашем мозге сформировалась внутренняя система, стимулирующая нас предпочитать сладкое, как хороший источник энергии для питания наших тел.

Когда мы едим сладкое, в мозгу активируется встроенная система поощрений — мезолимбический дофаминовый путь. Дофамин — это гормон удовольствия, выделяемый в гипоталамусе, и сигнализирующий нам о том, что событие было позитивным. Срабатывая, система вознаграждений закрепляет поведение, увеличивая вероятность повторения события. Дофаминовые «импульсы» после употребления сахара быстро приучают нас находить больше такой пищи.

Одно из самых востребованных лакомств советского прошлого - это сгущенка. Хорошо она употреблялась и в сыром виде, но самой вкусной конечно она становилась после термической обработки. Правда процесс варения был не быстрым и не слишком безопасным. Если нарушить технологию процесса, можно было попасть на ремонт потолка.

Ниже вы узнаете, как сварить сгущёнку в кастрюле, микроволновке и духовке, а также рецепты вкусной выпечки с этим лакомством.

К празднику защитника Отечества захотелось сделать что-нибудь особенное. Многие мужчины сладкоежки, особенно когда пьют коньяк. Попробуем совместить эти два увлечения

Потребуется:
200 гр. горького шоколада
100 гр. земляничного джема с перцем
2 ст.ложки виски или коньяка
50 гр. сливочного масла
100 гр.фундкуа
150 гр. молочного шоколада для глазирования
1.Топлю горький шоколад в микроволновке 1,5 минуты при мощности 1000 Ватт.

Это домашний вариант арахисового масла, которое привозится к нам из США и стоит достаточно дорого. Конечно того самого вкуса и консистенции в домашних условиях не достичь, но получается вкусно. Пасту из арахиса можно есть просто так, и с хлебом, и добавлять в разные блюда - выпечку, супы.

Состав:

• Арахис 200 г
• Соль ½ ч.л.
• Мёд 5 г
• Арахисовое масло 20 мл