кофе

Маленькая новость «Нарвской газеты» о том, что в некоторых популярных местах Нарвы появились новые вендинговые аппараты GoBox для продажи кофе и других напитков, неожиданно получила много откликов от своих читателей, преимущественно позитивных.

Новые вендинговые автоматы GoBox , предлагающие кофе, какао и другие напитки, установлены в трех местах – у топонима «Нарва», у лестницы Гана и у парковки в Нарвском речном порту. Фото: Ирина Токарева / Gazeta.ee

Многим понравился на вкус и кофе, и какао. Но некоторые читатели тревожатся по поводу того, безопасно ли пить кофе из данных автоматов, некоторые делятся историями о том, что однажды после напитка из автомата плохо себя почувствовали или же просто получили вместо напитка горячую воду. Читатели спрашивают, как часто будут обслуживать кофейные автоматы новой фирмы: менять в них воду, заправлять кофе и т.п. И как быть, если деньги заплатили, а напиток не получили?

«Нарвская газета» спросила об этом у руководителя отдела GoBox Калле Вайкмаа. «Очень приятно слышать, что отзывы в основном положительные. Это определенно дает нашему специалисту по техническому обслуживанию этих автоматов дополнительное признание.

Не можете представить свое утро без кофе и сигареты? Вы не одиноки. Миллионы людей начинают свой день с кофе и сигареты. Многим этот тандем помогает взбодриться перед работой, во время работы и даже после нее. Как говорил Бродский: «Если утром, проснувшись, не выпить чашечку кофе и не выкурить сигарету, зачем тогда вообще просыпаться?».

Сигареты и кофе порождают своего рода романтический ореол. Часто, блуждая по соцсетям, мы то и дело видим статусы юных девиц, например: «Я сидела на подоконнике, курила, пила кофе и думала о нем». Это хорошо, что она пила кофе, а вот, что курила при этом — не очень! К сожалению, сочетание кофе и сигареты стало неотъемлемой частью современного человечества.

Утренняя чашечка свежего вкусного кофе! Ммм, как здорово! После неё чувствуешь, как в организм вливаются силы, и хочется радоваться жизни, творить, созидать!.. Стоп. А почему, собственно?! Ну, кофе, ну, вкусно... И что же? Мало ли вкусных вещей на свете... Как он работает, в чём сокрыта магия бодрости? Разбираемся!

«Конечно, тонизирует!» — уверенно ответят те, кто привык начинать каждый день с чашечки кофе и просыпаться от его бодрящего аромата. Однако на самом деле влияние этого напитка на организм складывается из действия множества механизмов.

Наиболее известным алкалоидом из входящих в состав кофейных зерен является кофеин. С точки зрения механизма воздействия на организм его относят к психостимуляторам. Его действие обусловлено способностью одновременно блокировать расслабляющие рецепторы и ускорять проведение нервного импульса. Результатом такого воздействия являются:

Можно ли назвать добрым утро без чашечки ароматного кофе? Во всем мире с этого напитка начинает день более 2,25 млрд человек — то есть за год выпивается около триллиона чашек. Вместе с врачом мы разобрались, как пить кофе без вреда для здоровья, сколько чашек можно выпивать за день и можно ли чем-то заменить этот напиток (оказывается, да). Терапевт Александр Лаврищев дал ответы на самые частые вопросы о популярном напитке

Фото: Unsplash

«Кофе — это один из самых популярных напитков в мире. Ученые тщательно изучили его влияние на здоровье человека, ведь в его состав входит природный алкалоид кофеин, обладающий стимулирующим эффектом на сердечно-сосудистую и нервную систему».

Все люди воспринимают вкусы и ароматы по-разному. На это влияет то, где мы родились и росли, то, какие продукты мы чаще употребляли, а также то, как генетически устроены наши обонятельные и осязательные рецепторы. Авторизованный тренер SCA Николай Герберг — о природе вкусов и ароматов в кофе.

Формирование вкусов и ароматов

Род вечнозеленых растений Coffea произрастает по всему миру. «Кофейный пояс» находится между тропиками Рака и Козерога.

О всяких кофейных алкогольных коктейлях сегодня говорить не будем, как-нибудь в следующий раз. Сегодня только кофе.

Если бы лет 30 лет назад вас спросили, какой кофе вы хотите, скорее всего выбор бы ваш стоял между обычным и растворимым. Сегодня со всеми новыми и прогрессивными методами заваривания нам становится сложно сделать выбор в пользу чего-то одного. Пуровер? Аэропресс? Харио? Вы можете молиться на френч-пресс, но как же вы узнаете, что он лучший, не попробовав все способы? Давайте рассмотрим их все! Сайт coffeetrue.ru расскажет о всех способах заварки кофе.

В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла книга «Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании» нутрициолога Марии Кардаковой и биолога Анчи Барановой. Авторы рассказывают, из каких компонентов состоят популярные продукты, как разные диеты влияют на здоровье и качество жизни, а также дают научно обоснованные рекомендации по персональному подбору здорового питания. Публикуем фрагмент из главы, посвященной кофе.

Триметилксантин — производное пуриновых нуклеотидов (дада, кофеин в чем-то близок к одному из компонентов ДНК!), «деци» — это 100 мг (0,1 г), а диурез — выделение мочи. Разберемся по порядку.

Большинство из нас не представляет свое утро без чашечки ароматного бодрящего кофе. Кто-то предпочитает натуральный, а кому-то по душе растворимый, уже хотя бы потому, что готовить такой напиток гораздо быстрее и проще, да и качество его постоянно растет, и технология производства совершенствуется. А знаете ли вы историю возникновения растворимого кофе и технологию его производства?

Так вот, началось все в 1899 году, когда американский ученый японского происхождения Сатори Като изобрел технологию производства растворимого чая, после чего по аналогии придумал способ изготовления растворимого кофе. На рынке же этот напиток появился в 1909 году, когда англичанин Джордж Констант Вашингтон однажды в кафе в Гватемале заметил на ложке пыль – что являлось конденсатом кофейных паров.