пиво

Познавательные и необычные факты из истории советского пива, которые будет интересно узнать не только любителям этого хмельного напитка…

Пиво рижское. Иллюстрация из советских рекламных проспектов.

1920-е годы

Официальной датой рождения советского (хотя, точнее, ещё пива РСФСР — СССР был создан чуть позже) пивоварения можно считать дату 3 февраля 1922 года, когда было подписано постановление «Об акцизе с пива, мёда, кваса и фруктовых и искусственных минеральных водах».

В портовом фешенебельном квартале Ноблесснер в районе Пыхья-Таллинн, где цены на недвижимость бьют рекорды, в большом ангаре расположилась крафтовая пивоварня Põhjala. Портал Tribuna.ee побывал на экскурсии по одной из самых известных пивоварен Эстонии.

Põhjala («Пыхьяла», что переводится как «север», «северная страна» с эстонского языка) появилась на свет в 2011 году — её основали четыре эстонских любителя пива и пивоварения. Вскоре к команде присоединился и Крис Пилкингтон, ныне главный пивовар Põhjala, ранее работавший в Шотландии в знаменитой пивоварне Brewdog.

Мы не будем сейчас топить за те или иные сорта, спорить, какой вкус и цвет в организме меняется меньше от момента употребления до момента… ну ты понял. Просто поговорим о том, каков процесс производства, различия и влияния пива на наш организм с точки зрения химии.

Многие считают, что пиво – напиток простого люда – и очень ошибаются, многие считают, что пиво вредное – и тоже ошибаются, впрочем, как и те, что считают, что пиво – не вредное. И мы разберём и это! Ну поехали.

Пиво и бег — братья навек? Об этом спорят, разделившись на два лагеря, достаточно давно и очень горячо — врачи, учёные, спортивные звёзды. Мы не будем поддерживать ни одну из сторон, но всё же расскажем сегодня о тех, кто считает, что пиво — лучший спортивный изотоник. И таких людей с каждым годом становится всё больше. Именно об этом свидетельствует традиционный забег на “Пивную милю” (Beer Mile World Classic), где в нынешнем году установлен новый мировой рекорд. Канадский спортсмен Гори Беллемор преодолел дистанцию за 4 минуты 28 секунд.

Идея “пивных забегов” родилась из… дружеской шутки. Как утверждает канадская пресса, однажды (дело было в 1989 году) группа бегунов Страны кленового листа восстанавливала силы в баре после пробежки. В ходе лёгкого застольного расслабления кому-то из них пришла в голову идея вернуться на стадион, прихватив с собой жестянки с напитком, принять “по баночке” и пробежать круг. А затем, если хорошо пойдёт, ещё и ещё. В итоге остановились на комбинации “четыре на четыре”. А поскольку стандартный круг по дорожке — это 400 метров, то тут и до мили недалеко — просто слегка увеличили дистанцию.

Наверно помните то время, когда в России, да и у нас тоже, из каждого утюга неслась реклама алкоголя, а особенно пива. Так как считалось, что напиток слабоалкогольный и лучше пусть привыкают к нему, чем пьют водку. По крайней мере так утверждали сами производители пива. И вот что из этого получалось. Ниже авторский немного сумбурный текст, как пример эффективности подобной рекламы.

"Что мы делаем, когда собираемся вместе? Да пиво пьём." (из рекламы "Клинского" пива в 2001 году)

Впервые я попробовал алкоголь лет в 12. Я всегда наблюдал за тем - с каким наслаждением мои родители ели рыбку запивая её прохладным пенным напитком и мне очень хотелось попробовать тоже. Телевизор манил рекламой пива "клинское" или "толстяк", создавая дружелюбную атмосферу употребления алкоголя. Молодые, позитивные ребята в модной одежде, с экрана давали понять, что любая вечеринка будет веселее, если пить пиво и мужики у которых пиво обязательно открывается с дымком, золотом льётся в огромный, запотевший бокал, искрящийся тысячами пузырьков, поднимающимися вверх, да так красиво, что самому хочется попробовать. Вот я и попробовал, пока родители не видели - отхлебнул из стакана, пиво мне показалось горьким и невкусным.

Сегодня мы приготовим свинину, томленую в пиве. С Праздником, мужчины!

Простейший рецепт домашнего пива, или алкогольного кваса, из хлеба и хмеля. Получается, по сути, то самое "живое" пиво, которое у нас в тридорога продают на всяческих ярмарках. Как говорит сам автор видео после дегустации результата, на "магазинское пиво не похоже, что то среднее между квасом и брагой".

На 20 литров воды понадобится:
- Хлеб 1200гр
- Хмель(аптечный) 40гр
- Сахар 1200гр (для крепости готового пива 5%)
- Дрожжи сухие "Саф-момент" 4 чайных ложки

Изготовленное в честь столетнего юбилея Эстонской Республики крафтовое пиво ”Sajand” (Столетие) попало в число 50 лучших сортов этого напитка за 2018 год в мире, причем выбор был сделан из 108 000 претендентов. Также с помощью голосования на крупнейшем портале пивных энтузиастов RateBeer, эстонская пивоварня Põhjala уже второй год подряд вошла в число 100 лучших в мире. Конкурентов было 34 000, сказано в пресс-релизе, пишет Delfi.ee.

Иллюстративное фото: mke.ee

По словам руководителя Põhjala Pruulikoda Энна Пареля, любители пива ценят прежде всего именно вкусовые ощущения и полученный на портале рейтинг оказывает большое влияние на продажи. ”То, что пользователи Ratebeer.com уже второй год подряд включили Põhjala в сотню лучших мире из 34 000 производителей, является, по моему мнению, все же весьма ощутимым достижением и большим признанием нашей работы по продвижению эстонской культуры пивоварения. Это показывает, что несмотря на относительно враждебную алкогольную политику в Эстонии, в мировом масштабе мы являемся страной с серьезно воспринимаемой культурой пивоварения, которая не считает пиво средством для того, чтобы просто ”залить за воротник””, — сказал Парель.