Как сделать квас дома: крутейший рецепт!

Синоптики опять обещают в эти дни возвращения лета. Почему бы по такому случаю не научиться делать хороший домашний квас? Это не так сложно, как кажется!

Благодаря этому замечательному рецепту приготовить вкуснейший домашний квас сможет даже новичок.

Читайте также: Вкусный, ядрёный квас всего за 5 минут (+3 часа на выдержку). Вкус не отличить от магазинного

В духовке подсушиваем сухари — так, чтобы они немного подгорели. Чуть больше четвертины чёрного хлеба (можно и бородинский взять)

В 150–200 граммах теплой воды разводим 0,5 столовой ложки меда, размешиваем и добавляем 0,5 чайной ложки сухих дрожжей

Вода должна быть просто теплой, кипяток сварит дрожжи. Ждем минут 5 до полного растворения дрожжей.

Выкладываем сухари на дно банки

И заливаем смесью воды, дрожжей и меда

Добавляем 15 грамм изюма, полторы столовый ложки

Засыпаем сахар, 130 грамм

Заливаем всё теплой (40–50 градусов) водой

Завяжем марлей, чтобы не летела мошкара и пыль

Не переживайте, если смесь покажется очень сладкой, после брожения сладость уйдет и появится резкость во вкусе. Отправляем банку на 2–3 дня на балкон, либо в какое-нибудь тёплое место. Когда квас готов, процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам (в которые бросаем по 3–4 изюминки) и отправляем в холодильник на ночь. Вуаля!

Важно! Сухари не выбрасываем, они пригодятся в качестве закваски для следующей порции кваса. Делаем всё аналогично, но уже без добавления дрожжей.

Приятного аппетита!