Почему русским запрещалось есть телятину до конца XVIII века
Много веков подряд на Руси существовал запрет на употребление в пищу телятины. Он был даже жестче, чем запрет у евреев употреблять свинину. Откушав молодой говядины, русский человек рисковал попрощаться с жизнью.
Вот что писал француз Маржерет, побывавший в России вначале XVII века: «Что касается быков и коров, то они размножаются так же поразительно, поскольку во всей России совсем не едят телятины, потому что это противоречит их религии».
Нарушение запрета очень жестоко каралось властями. Шведский дипломат Петрей, бывший послом в Русском царстве в начале того же XVII столетия, пересказывал такую историю: «… Когда великий князь строил с башнями и раскатами город Орел, лежавший на литовской границе, он до того изморил голодом рабочих и крестьян, что они принуждены были убить самого жирного между ними и так спаслись от голода. Другие же, которые не могли есть человеческого мяса, принуждены были с голода заколоть теленка. Узнав о том, великий князь велел евших телятину сжечь живьем и пепел бросить в реку, а евшие человечье мясо были прощены и избавлены от наказания. Это потому, что москвитяне питают отвращение к телятине и есть ее для них гораздо грешнее, нежели человечье мясо…».
Курляндский путешественник и авантюрист, служивший в России во второй половине XVII века, Яков Рейтенфельс в своем «Сказание о Московии» рассказывал предание о том, как Иван Грозный приказал бросить в огонь рабочих, строивших крепость в Вологде, за то, что они, вынужденные голодом, купили и зарезали теленка.
Остается историческим фактом, что в 1606 году боярам удалось натравить на Лжедмитрия I толпу, побудив ее ворваться в Кремль только сообщением, что царь не настоящий, ибо ест телятину. Вот что писал немец Конрад Буссов, бывший очевидцем тех событий: «В субботу 10 мая, на третий день свадьбы, царь приказал приготовить в кухне все по-польски и среди других кушаний — вареную и жареную телятину. Когда русские повара увидели это и рассказали всем, в царе стали сильно сомневаться, и русские стали говорить, что он, верно, поляк, а не московит, ибо телятина считается у них нечистой и ее не едят».
До сих пор до конца непонятно, почему русская церковная традиция запрещала есть телятину. Есть версии, что первоначально он был вызван заботой крестьянина о сохранении молодняка, — в убое теленка с целью полакомиться его нежным мясом он видел непростительное расточительство. Затем этот обычай стал традицией и принял характер мистического запрета.
Другая гипотеза говорит, что запрет на телятину связан с запретом на молозиво - теленок, питается молоком после рождения , а молоко отелившейся коровы содержит молозиво. Вероятно, это кок-то связано с ветхозаветным запретом употреблять в пищу мясо и молоко, сваренные вместе.
Только в конце XVIII века телятина стала блюдом пиршественных столов знати, а позже появилась и на столах более скромных.
Комментарии
Верить европейским сочинителям баек о "Московии", которую всячески еще со времен Княжества Литовского очерняли и втаптывали в говно, значит себя не уважать. Про какое-то там молозиво вообще бред сивой кобылы - в Новом Завете Господь Бог явно указал апостолу "Заколи и ешь", единственно что - запрещалось есть удавленину и идоложертвенное (хотя спустя столетия тем же Отцами Церкви путем логических рассуждений удалось легко и просто сделать вывод, гласящий - если Бог единственный и других богов не существует, то идоложертвенное это всего лишь обычная еда). Смысл в выращивании скота, который нечист и нельзя есть, отсутствует полностью - только ради молока выгоднее и безопаснее держать нескольких коз, нежели одну корову. В Индии коров не выращивает из индуистов никто, они бродят на вольном выпасе, спонтанно размножаются и в конце концов становятся питанием мусульман, по тихому их отлавливающих. Бредни о предпочтении людоедства среди русских рассматриваю именно как бредни завравшихся европейских ненавистников - за такое вообще-то казнили в Средние Века и достаточно жестоко.
Ха, каким гнусным может быть враньё.
А десяток кур, которые как бы должны стоить поменьше, они купить за те же деньги почему-то не смогли
. Ну, Бог с ним, не кур, а овощей, яиц, пшена, рыбы, любой другой еды? И это в стране, где до самого 1917 года голода не видели и цены на еду были копеечные (пуд зерна в екатерининское время был 4 копейки, что считалось адски дорого) 
. Враньё, рассчитанное на легковеров с нулевым критическим мышлением.
Голод был отмечен, например, в 1024, 1070, 1092, 1128, 1215, 1230—1231, 1279, 1309 и 1332 годах.
Далее голод был отмечен в 1422, 1442, 1512, 1553, 1557 и 1570 годах. Причины были те же, как и в новейшее время: засуха, избыток дождей, ранние морозы, «прузи» (саранча) и т. д.
XVII столетие открылось страшным голодом при Борисе Годунове в 1601 и 1602 годах (Великий голод). В энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона (1893 г., т. 9) отмечается: «Спутниками голода были болезни, мор, грабежи, убийства и самоубийства… Особенно распространено было употребление суррогатов в злосчастный 1601—02 г., когда ели… такую мерзость, что, как говорит летописец, писать недостойно; в Москве человеческое мясо продавалось на рынках в пирогах»
Вновь разразился голод в 1608, 1630 и 1636 годах. Из множества неурожаев, постигших Россию в царствование Алексея Михайловича, неурожай 1650 года вызвал бунт в Пскове.
За вторую половину XIX столетия особою жестокостью отличались голода, порождённые неурожаями 1873, 1880 и 1883 года.
Одной из главных причин наступления голода являлось не всеобщее отсутствие продовольствия в стране, а отсутствие у крестьян, ведущих полунатуральное хозяйство, средств для покупки хлеба. Когда в 1873 году страдала от голода левая сторона Поволжья — самаро-оренбургская, на правой стороне саратовской — был редкий урожай и хлеб не находил сбыта даже по низким ценам. То же самое наблюдалось в 1884 году в Казанской губернии, когда казанские мужики питались всяческими суррогатами, на волжско-камских пристанях той же Казанской губернии гнили 1 720 000 четвертей хлеба. В 1891 году, когда весь восток Европейской России был объят неурожаем, урожай хлебов в малороссийских, новороссийских, юго-западных, прибалтийских губерниях и на севере Кавказа был таков, что всего в России уродилось на каждую душу несравненно больше тех 14 пудов, которые были признаны тогда достаточными для продовольствия души в течение года.
А так-то да, голода в России не было.
Не Александр III ли, побывав в Лувре, сказал, что цена всему Лувру с его джокондами два урожая пшеницы с его южных землевладений? И дичи в лесах было полно всю историю существования славян на территории России, так как леса были дикими и глухими до 19 века, когда началась их массовая вырубка. Так что ботва все утверждения про поедание человечины. Польско-литовская пропаганда против единственного их недруга. На югах засухи могли быть, там лесов нет. В то же время именно казаки за урожайные годы аккумулировали куда как большие деньги, нежели жители северных районов и в годы засух эти деньги их спасали. Но те же ярославские и московские крестьяне в отношении пищи не бедствовали - лес рядом, ставь силки или с самострелом ищи добычу, рыбу лови. Потом, как-то забыто про существование со времен Ивана Грозного православного аналога инквизиции, которая и книги до 19 века жгла, и куда как за меньшие проступки нежели людоедство отправляла в северные монастыри на вечное перевоспитание.
Отправить комментарий