Хрустящее, воздушное лакомство из ОДНОГО СТАКАНА САХАРА - конфеты "КАРАМЕЛЬНЫЕ СОТЫ"

Буквально за 10 минут можно сделать вот такую вкуснятину своим  деткам. По вкусу эти конфеты напоминают сахар, расплавленный в ложке - кто, скажите, не делал себе это лакомство в детстве? Но эти конфеты получаются лёгкие, хрупкие и хрустящие, и кушаешь их как обычные конфеты, а не леденцы. Но десерт не остаётся долго хрупким и хрустящим, к вечеру он начинает немного таять. /strong>

РЕЦЕПТ:
Сахар - 1 стакан
Мёд - 3 ст ложки
Сода - 1 ст ложка без верха
Форма размером 20 * 26 см
✨✨✨✨✨
Прежде чем делать эти конфеты, приготовим форму, куда будем выкладывать массу.
Я взяла форму размером 20 на 26 см и застелила её бумагой для выпечки. Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.
Теперь в кастрюльку, лучше никелированную, высыпаем один стакан сахара и к нему выкладываем 3 столовые ложки мёда. На очень маленьком огне прогреваем сахар с мёдом до расплавления сахара. Лопаткой помешиваем очень аккуратно, совсем чуть-чуть, лишь бы сахар не пригорел ко дну. Не передержите сироп (!), с чтобы не было привкуса горелого сахара. Теперь
высыпаем одну столовую ложку без(!) верха соды и быстро перемешиваем. Тут же выключаем плиту. Масса увеличивается быстро и очень сильно, наверное, раз в  пять. Быстро перекладываем массу в приготовленную форму и даем ей полностью остыть. Чтобы было быстрее, чуть теплую массу можно убрать в морозильную камеру буквально на 5 - 7 минут.
И вот такая вкусняшка у нас получилась.
Масса очень хорошо отходит от бумаги для выпечки.
Этот десерт получается очень лёгкий, воздушный, хрупкий и  хрустящий, а своим вкусом он обязательно напомнит вам детство. Для более длительного хранения его лучше убрать в холодильник. Ведь сейчас очень жарко, и к вечеру у меня десерт немного подтаял.