Гриб размером с человеческую голову — бояться или питаться?

Читатель портала Tribuna.ee обнаружил возле своего дома гигантский белый гриб и поинтересовался у редакции, уникальна ли такая находка. Ответ читателю дала биолог Эстонского музея природы Катерина Песоцки.

Гриб был обнаружен неподалёку от деревни Валкла на севере Эстонии. Фотография из личного архива читателя

«На фотографии головач гигантский, гриб из рода головач. Не является редким в Эстонии грибом, и встретить его можно в садах, лугах и парках, что и подтверждает изображённая на фото находка. Эти грибы имеют крупное плодовое тело, похожее на футбольный мяч. И размеры их иногда, действительно, удивляют», — сказала в ответ на запрос нашего портала биолог Эстонского музея природы Катерина Песоцки.

Катерина Песоцки. Фото: Riina Põhjala, loodusmuuseum.ee

Особенно поражает то, продолжила она, что этот головач можно не просто рассмотреть и сфотографировать, но и в пищу такие грибы годятся:

«Но именно тогда, когда плодовое тело гриба молодое. Когда же гриб перестаёт быть упругим, цвет его поверхности становится темнее (окраска становится местами желтовато-коричневая), и визуально видно, что плодовое тело старое, то тогда лучше оставить «гиганта» в природе. Тем более что мякоть гриба, когда в нём уже созревают споры, употребить в пищу просто невозможно».

Близкие родственники этого головача, добавила Песоцки, — дождевики, и эти грибы многие знают под народными названиями: например, дедушкин табак, табачный гриб, волчий табак. Не случайно названия связаны с табаком, ведь, при созревании плодового тела, споры гриба при лёгком нажатии вылетают, словно дым.

tribuna.ee