Что я ДОБАВЛЯЮ в свою ОКРОШКУ, чтобы она получилась ВКУСНОЙ сразу (мои маленькие хитрости)

Делаю я окрошку без лимонки, с использованием натуральных, кисломолочных продуктов. А ещё я поделюсь с вами своей хитростью, благодаря которой окрошка сразу получается с насыщенным вкусом ( если бы она уже настоялась пару часов). Также покажу как можно, используя приспособление за 30 руб, накрошить "ведро" овощей для окрошки за 10 минут. /strong>

РЕЦЕПТ:

• отварной картофель - 10 средних шт
• варёные яйца - 10 шт
• сосиски (колбаса, ветчина) - 350 - 400 гр
• зелёный лук - 1 пучок
• свежие огурцы - 5 - 6 средних шт
• редиска - 1 маленький пучок
• укроп петрушка - 1 пучок
• сметана (15%) - 350 гр (1 баночка)
• кефир (1%) - 1 л
• айран - 1,5 л
• холодная кипяченая вода - по желанию
• соль - по вкусу

✨✨✨✨✨
Из этого количества продуктов окрошки получится много, около 5 литров. Если вам столько не нужно, уменьшайте вес пропорционально.
Итак готовим.

Для окрошки лучше использовать зелёный лук, который мелко режем.

Теперь выкладываем лук в кастрюлю, слегка присыпаем солью и ложкой немного давим его, чтобы лук пустил сок. Эта маленькая хитрость делает вкус окрошки уже насыщенным сразу.

Режем овощи для окрошки.

Отварной картофель и варёные яйца я буду резать используя обыкновенную, самую дешёвую, яйцерезку. Я её купила всего за 30 руб. И посмотрите, как она ускоряет процесс нарезки овощей. Всего 3 приёма, и одна картофелина или одно яйцо порезаны.

Да и мыть эту яйцерезку в разы проще, чем более сложные приспособления.

Огурцы режем мелкой, не забываем проверить, чтобы огурцы не горчили на конце. Если есть редиска, её тоже можно добавить в окрошку.
Сосиски как и огурцы, режем мелкой соломкой. Предварительно я их сварила. Вместо сосисок можно использовать вареную колбасу, ветчину или отварное мясо.

Зелень ( укроп и петрушку) мелко режем.

Выкладываем все заготовленные продукты в кастрюлю. Добавляем в сметану. Сметану я беру для окрошки с минимальным процентом жирности. Выливаем кефир, также с минимальным процентом жирности, и перемешиваем. На этом этапе очень удобно перемешать чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой. Хочу обратить Ваше внимание на то, что в свою окрошку Я обязательно добавляю кефир и "айран" , который мы теперь выливаем в кастрюлю и снова всё перемешиваем. Вместо "айрана" можно использовать "тан" или сыворотку. Благодаря этим кисломолочным продуктам вкус окрошки делается интересный, насыщенный, с легкой кислинкой.

Густоту окрошки регулируйте на своё усмотрение. Здесь можно добавить совсем немного холодной кипяченой воды. В самом конце пробуем окрошку на соль, но не забываем что мы уже солили лук.

И вот такая вкусная, сытная, но в тоже время лёгкая и освежающая окрошка у нас получилась.