Салат с грибами, картофелем и вареными яйцами

В этом рецепте я покажу Вам как приготовить простой салат из картофеля с отварными яйцами и маринованными опятами. Этот сытный картофельный салат готовится очень просто и легко.

Продукты для приготовления салата:

• 400 гр картофеля
• 1 банка маринованных опят (280 гр)
• 4 куриных яйца
• 1 банка зеленого горошка (425 гр)
• 1 небольшой сладкий болгарский перец
• пучок зеленого лука
• пучок зелени петрушки
• соль по вкусу
• майонез для заправки

Как приготовить салат из картофеля и яиц:

1. Болгарский перец чистим от семян и нарезаем его тонкой соломкой. Зелень петрушки и зеленый лук мелко нашинкуем.
2. Картофель отварим в мундире до готовности и остудим его. Чистим и нарезаем небольшими кубиками.
3. Яйца также отвариваем и остужаем. Чистим и тоже нарезаем их небольшими кубиками.
4. Маринованные грибы (у меня опята) достаем из рассола. Крупные грибы порежем, а маленькие оставляем как есть.
5. Смешиваем в салатнике все подготовленные продукты. Добавляем зеленый горошек слив из него всю жидкость.
6. Солим наш салатик по своему вкусу и заправив майонезом хорошо его перемешиваем. Наш картофельный салатик с маринованными грибами готов, можно подавать его на стол.