Шешамади - невероятно вкусный грузинский суп из красной фасоли, для которого не нужно не мяса, не птицы. Вы можете приготовить его с уже готовой консервированной фасолью или из обычной сухой фасоли. Если вы выбираете вариант приготовления с сухой фасолью, ее необходимо промыть, предварительно замочить на ночь в воде, затем тщательно промыть и варить до готовности. И уже готовую фасоль использовать для приготовления шешамади.

Ингредиенты

• Фасоль красная консервированная - 800 г
• Лук репчатый - 200 г
• Картофель - 350 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Сливочное масло - 30 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Свежая кинза - 15 г
• Вода - 800 мл
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
• Соль - 2 ч.л.

Рецепт

1. Репчатый лук и картофель нарезать небольшими кубиками, чеснок и кинзу нарезать мелко.

2. В кастрюле разогреть растительное масло и добавить репчатый лук, сливочное масло и обжарить на слабом огне до готовности, примерно 6 минут, лук должен стать прозрачным.

3. В кастрюлю добавить картофель и 800 мл воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне, до готовности.

4. Затем добавить 800 г красной консервированной фасоли вместе с соком, томатную пасту, соль, красный перец чили хлопья, черный перец, хмели-сунели, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

5. Посыпать фасолевый суп Шешамади измельченным чесноком и кинзой, перемешать и выключить огонь, открыть крышку и пюрировать часть супа.

6. Подавать Шешамади горячим.

Совет:

1. Для приготовления супа использовать обычную сушеную фасоль, прежде отварив до готовности.

Источник

А теперь Чихиртма! Этот суп прост и могуч как сама ИСТИНА!

Ингредиенты:

• Курица - 1 шт.
• Вода - 2 литра
• Репчатый лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мука - 2 ст.л. с верхом
• Яйца - 2 шт.
• Уксус 5% - 2 ст.л.
• Кинза
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сливочное масло - 50 гр.
• Соль - 18 гр