Нужно новым владельцам заведения посмотреть все передачи программы Константина Ивлева «На ножах». Готовить он может особо и не умеет но коммерческая жилка у него есть. Что касается определения того что готовить , дизайна помещения и названия.
Как показывает практика основаня ошибка маленьких ресторанчиков в том что владельцы делают очень большое меню....для этого нужно постоянно закупать много продуктов а они портятья, кроме того сложно быстро готовить по заказам и получаются сбои. Проще и коммерчески целесообразно делать минимальное однотипное меню. Типо сосиски на палочках зажаренные в кукурузной муке и пиво и все....
Нужно новым владельцам заведения посмотреть все передачи программы Константина Ивлева «На ножах». Готовить он может особо и не умеет но коммерческая жилка у него есть. Что касается определения того что готовить , дизайна помещения и названия.
Как показывает практика основаня ошибка маленьких ресторанчиков в том что владельцы делают очень большое меню....для этого нужно постоянно закупать много продуктов а они портятья, кроме того сложно быстро готовить по заказам и получаются сбои. Проще и коммерчески целесообразно делать минимальное однотипное меню. Типо сосиски на палочках зажаренные в кукурузной муке и пиво и все....