Кстати сказать куринное мясо относительно недевно. в историческом смысле, в 1960-е года, было дороже чем говядина.
Потому что куры бегали и по зернушку клевали. И много трудозатрат нужно было чтобы их вырастить.
И только с появлением новых технологий! выращивания кур и соотвественно куриное мясо стало дешевле чем мясо свинины и говядины. В СССР эти технологии попали из Финляндии. Новый прицип выращивания кур - куры сидят в клетках и их кормят специальными кормами которые обеспечивают быстроту их роста.
И забивают их автоматически включая электричество к металлическим клеткам.
Строительство этих птицефабрик было заказано у финских фирм. Они сообственно говоря и построили первые птицефабрики нового типа в СССР. Это было осуществлено под кураторством знаменитого руководителя Ленинграда Романова в Ленинградской области. За короткий промежуток времени было построенно сразу несколько птицефабрик.
Сейчас технологию частично изменили. Раньше кури забивали при помощи электричества. Из за этого кровь застывала внутри курицы и ощипанные куры имели синюний оттенок. Теперь кур не забивают с помощью электричества. Теперь кур подвешивают за одну лапу к крючку на специальном конвейре. И куры махая крыльями подвешенные за одну ногу транспортируются к специальному ножу или нощницам. И попадают под нож который отсекает голову курицы. Кровь стекает в поддон. Это обеспечивает добычу крови а так же отсутствие синюшного цвета кожи ощипанной курицы.
Кстати сказать куринное мясо относительно недевно. в историческом смысле, в 1960-е года, было дороже чем говядина.
Потому что куры бегали и по зернушку клевали. И много трудозатрат нужно было чтобы их вырастить.
И только с появлением новых технологий! выращивания кур и соотвественно куриное мясо стало дешевле чем мясо свинины и говядины. В СССР эти технологии попали из Финляндии. Новый прицип выращивания кур - куры сидят в клетках и их кормят специальными кормами которые обеспечивают быстроту их роста.
И забивают их автоматически включая электричество к металлическим клеткам.
Строительство этих птицефабрик было заказано у финских фирм. Они сообственно говоря и построили первые птицефабрики нового типа в СССР. Это было осуществлено под кураторством знаменитого руководителя Ленинграда Романова в Ленинградской области. За короткий промежуток времени было построенно сразу несколько птицефабрик.
Сейчас технологию частично изменили. Раньше кури забивали при помощи электричества. Из за этого кровь застывала внутри курицы и ощипанные куры имели синюний оттенок. Теперь кур не забивают с помощью электричества. Теперь кур подвешивают за одну лапу к крючку на специальном конвейре. И куры махая крыльями подвешенные за одну ногу транспортируются к специальному ножу или нощницам. И попадают под нож который отсекает голову курицы. Кровь стекает в поддон. Это обеспечивает добычу крови а так же отсутствие синюшного цвета кожи ощипанной курицы.