Сырого сала сейчас не купить....Потому что свиней выращивают особых пород и по быстрой технологии....чуть выросла свинья и ее тут же забивают....У нее расстояние от шкуры до мяса - 2см -3 см....Соответственно солить нечего....Можно только специальном ножом срезать эти два- три сантиментра сырого сала и просто поджарить его для шкварок и выплавки топленого жира, для последуюшего использования...
Сырого сала сейчас не купить....Потому что свиней выращивают особых пород и по быстрой технологии....чуть выросла свинья и ее тут же забивают....У нее расстояние от шкуры до мяса - 2см -3 см....Соответственно солить нечего....Можно только специальном ножом срезать эти два- три сантиментра сырого сала и просто поджарить его для шкварок и выплавки топленого жира, для последуюшего использования...