Если держать дольше, так оно просто испортится, потому что напиток тогда варили без использования хмеля, который, помимо своих прочих свойств, является природным консервантом. Срок хранение древнего пива был коротким.
Кроме того, древние варили пиво не из солода, в котором достаточно высокое содержание сахара, а просто из зерновой кашицы или из специальных хлебцев, так что содержание сахара в таком сусле было невысоким и сбраживаться было особо нечему.
Если держать дольше, так оно просто испортится, потому что напиток тогда варили без использования хмеля, который, помимо своих прочих свойств, является природным консервантом. Срок хранение древнего пива был коротким.
Кроме того, древние варили пиво не из солода, в котором достаточно высокое содержание сахара, а просто из зерновой кашицы или из специальных хлебцев, так что содержание сахара в таком сусле было невысоким и сбраживаться было особо нечему.