не неси ты чушь....
Рыбу в банки заклыдывали сырую.... Потом закрывали банки. И складывали банки в большую металлическую корзину. Корзину опускали в автоклав вертикально размещенный. Дверку автоклава закрывали и подавали в автоклав пар от парового котла. И рыба готовилась внутри каждой банке в собственном соку. В банках рыбных консервов ничего кроме рыбы нет. Сохранность обеспечивается термообработкой при Т=135 гр С.
не неси ты чушь....
Рыбу в банки заклыдывали сырую.... Потом закрывали банки. И складывали банки в большую металлическую корзину. Корзину опускали в автоклав вертикально размещенный. Дверку автоклава закрывали и подавали в автоклав пар от парового котла. И рыба готовилась внутри каждой банке в собственном соку. В банках рыбных консервов ничего кроме рыбы нет. Сохранность обеспечивается термообработкой при Т=135 гр С.