Со свиниой сейчас такая проблема. Специально разводят свиней которые быстро растут но не жиреют. У свиней есть период когда они быстро растут. А жир они набирают медленно. По этому не дожидаются когда свиньи наберут массу за счет подкожной прослойки жира и сразу их забивают.
И получается что сало сырого сейчас не купить.... Слой жира от шкуры до мяса всего сантиметра 2.....
По этому такой прдукт как сало или шпик сейчас не приготовить.
Со свиниой сейчас такая проблема. Специально разводят свиней которые быстро растут но не жиреют. У свиней есть период когда они быстро растут. А жир они набирают медленно. По этому не дожидаются когда свиньи наберут массу за счет подкожной прослойки жира и сразу их забивают.
И получается что сало сырого сейчас не купить.... Слой жира от шкуры до мяса всего сантиметра 2.....
По этому такой прдукт как сало или шпик сейчас не приготовить.