Ответить на комментарий

Топим 200г сахара.
Доб.30г слив. масла.
Вливаем 250-300мл горячих сливок.
Провариваем 2-3 мин.
Взбиваем охлажденными до просветления и пышности.
Если надо соленую карамель, то при взбитии доб. морскую соль.
На выходе 450 г карамели.