смотрел ТВ передачу на тему кулинарии. Ведущий француз ресторатор. Коротко стриженный с бородкой. И в частности ведущий ездил в Англию. В старую добрую.
И посетил там ферму по выращиванию свинок. Особенностью является то что они свободно пасуться в дубовом лесу и едят желуди. Из за этого их мясо имеет вкусовые особенности. Потом из свинок делают что типа испанской свинины хамон.
Так же ведущий посетил форелевое хозяйство совмещенное с каптильней. Форель разводят в двух небольших прудах. Потом форель коптят. Технология по старинке. Коптильные печи уличного типа из кирпича без какой либо электроники. И эту кпоченую форель тут же развозят по ресторанам. Отличный местный региональный бизнес.
смотрел ТВ передачу на тему кулинарии. Ведущий француз ресторатор. Коротко стриженный с бородкой. И в частности ведущий ездил в Англию. В старую добрую.
И посетил там ферму по выращиванию свинок. Особенностью является то что они свободно пасуться в дубовом лесу и едят желуди. Из за этого их мясо имеет вкусовые особенности. Потом из свинок делают что типа испанской свинины хамон.
Так же ведущий посетил форелевое хозяйство совмещенное с каптильней. Форель разводят в двух небольших прудах. Потом форель коптят. Технология по старинке. Коптильные печи уличного типа из кирпича без какой либо электроники. И эту кпоченую форель тут же развозят по ресторанам. Отличный местный региональный бизнес.