Ответить на комментарий

в СССР на душу населения молока и сливочного масла потреблялось больше чем в США

И всё? А всего остального в США и других странах потреблялось в разы больше чем в СССР. В ФРГ фруктов потреблялось больше чем в СССР аж в 4 раза. А масла они меньше потребляли потому что:

Если употреблять в пищу много сливочного масла, то это может привести к ожирению, развитию атеросклероза сосудов, желчнокаменной болезни. Причины: высокая калорийность, высокое содержание насыщенных жиров, в частности холестерина.

Тоже самое с молоком:

Вред молока
Избыток кальция, или гиперкальциемия, может вызывать запоры, камни в почках или почечную недостаточность.
До 15 процентов взрослых не имеют возможности пить молоко без риска оказаться прикованными к туалету. Дело тут в лактазной недостаточности. Лактаза - это фермент, в обязанности которого входит расщепление молочного сахара.