Я пью только заварной. Из своей многолетней практики могу сказать, что свежемолотый годится только для капельных машин. Там вообще все равно когда смолот. Главное, чтобы побольше порция была. Чтобы не получилась промывная бурда. Ну и для заварки на огне в турке.
А вот для того кофе, который настаивается, годится только постоявший (хотя бы сутки) намолотый в мельнице кофе. И этот кофе самый ароматный.
В горячую кружку с толстыми стенками наливаете кипяток (!), добавляете по вкусу сахар, перемешиваете и сверху аккуратно насыпаете молотый (в порошок) кофе. 1 ч.ложку или 2 - зависит от кружки. Кружку сверху закрываете блюдечком.
Даете 5 минут постоять. Потом аккуратно постучать краешком чашки по твердой поверхности, чтобы шапочка кофе осела вниз. Все. Ни в коем случае не мешать ложкой!!! Перемешивание придает кофе горький привкус.
Сверху можно аккуратно выложить мороженное или тихонько влить сливки. И опять же не мешать!
Почему для такого заваривания не годится свежесмолотый кофе? Тогда не получится сверху густой ароматной шапочки кофе. Кофе не заварится. Вся гуща сразу же осядет и кофе не будет таким вкусным.
Приятного кофепития!
Я пью только заварной. Из своей многолетней практики могу сказать, что свежемолотый годится только для капельных машин. Там вообще все равно когда смолот. Главное, чтобы побольше порция была. Чтобы не получилась промывная бурда. Ну и для заварки на огне в турке.
А вот для того кофе, который настаивается, годится только постоявший (хотя бы сутки) намолотый в мельнице кофе. И этот кофе самый ароматный.
В горячую кружку с толстыми стенками наливаете кипяток (!), добавляете по вкусу сахар, перемешиваете и сверху аккуратно насыпаете молотый (в порошок) кофе. 1 ч.ложку или 2 - зависит от кружки. Кружку сверху закрываете блюдечком.
Даете 5 минут постоять. Потом аккуратно постучать краешком чашки по твердой поверхности, чтобы шапочка кофе осела вниз. Все. Ни в коем случае не мешать ложкой!!! Перемешивание придает кофе горький привкус.
Сверху можно аккуратно выложить мороженное или тихонько влить сливки. И опять же не мешать!
Почему для такого заваривания не годится свежесмолотый кофе? Тогда не получится сверху густой ароматной шапочки кофе. Кофе не заварится. Вся гуща сразу же осядет и кофе не будет таким вкусным.
Приятного кофепития!