Наши предки мясо коптили только в качестве консервов - оно в таком виде долго хранится. То же и про рыбу можно сказать.
И коптили они мясо и рыбу не "жидким дымом", то есть не химией, а нормальным дымом от стружек соответствующей древесины.
А сейчас производители вымачивают рыбу и мясо в химии и потом выдают это за копчености.
Ну и неудивительно, что от употребления этих типа "копченостей" повышается вероятность заболеть раком.
Наши предки мясо коптили только в качестве консервов - оно в таком виде долго хранится. То же и про рыбу можно сказать.
И коптили они мясо и рыбу не "жидким дымом", то есть не химией, а нормальным дымом от стружек соответствующей древесины.
А сейчас производители вымачивают рыбу и мясо в химии и потом выдают это за копчености.
Ну и неудивительно, что от употребления этих типа "копченостей" повышается вероятность заболеть раком.