Оно так, но не надо забывать, что среднеазиатские тюркские народы ввиду длительного нахождения на территориях своего нынешнего проживания сохранили очень многое от общетюркской древней культуры (плов, кстати, именно оттуда - его начали готовить в приближенном к нынешнему среднеазиатскому варианту виде еще в начале I тысячелетия нашей эры). Узбеки это конгломерат многих племен, но так как их предки карлуки отделились от западных тюрков огузов 1200 лет назад, то именно узбеки отшлифовали за 2 тысячелетия это блюдо до совершенства. Опять же, рис. Он еще каких-то лет 80 назад даже у узбеков не культивировался ввиду дефицита воды и годных к обработке земель, а целиком туда ввозился от китайцев. Теперь прикиньте, где Китай, где узбеки с родственными им уйгурами, а где огузские турки с ногаями и крымчаками, имеющие свои вариации плова с другими злаками вместо риса. У турок и крымчаков в старые времена плов с рисом выходил бы из-за расстояния и цены доставки риса из Китая блюдом высших слоев (как на Украине во времена ВКЛ борщ еженедельно ели только паны, а холопы дай Бог если пару раз в год по праздникам из-за дороговизны мяса, белорусы же и того не видели, а ели затирухи и кулагу), чего не наблюдалось именно из-за преднамеренного искажения первоначального рецепта общетюркских времен в плане ингредиентов.
Оно так, но не надо забывать, что среднеазиатские тюркские народы ввиду длительного нахождения на территориях своего нынешнего проживания сохранили очень многое от общетюркской древней культуры (плов, кстати, именно оттуда - его начали готовить в приближенном к нынешнему среднеазиатскому варианту виде еще в начале I тысячелетия нашей эры). Узбеки это конгломерат многих племен, но так как их предки карлуки отделились от западных тюрков огузов 1200 лет назад, то именно узбеки отшлифовали за 2 тысячелетия это блюдо до совершенства. Опять же, рис. Он еще каких-то лет 80 назад даже у узбеков не культивировался ввиду дефицита воды и годных к обработке земель, а целиком туда ввозился от китайцев. Теперь прикиньте, где Китай, где узбеки с родственными им уйгурами, а где огузские турки с ногаями и крымчаками, имеющие свои вариации плова с другими злаками вместо риса. У турок и крымчаков в старые времена плов с рисом выходил бы из-за расстояния и цены доставки риса из Китая блюдом высших слоев (как на Украине во времена ВКЛ борщ еженедельно ели только паны, а холопы дай Бог если пару раз в год по праздникам из-за дороговизны мяса, белорусы же и того не видели, а ели затирухи и кулагу), чего не наблюдалось именно из-за преднамеренного искажения первоначального рецепта общетюркских времен в плане ингредиентов.