Кровь на бойнях покупают обычно, кишок там же можно раздобыть. Можно поспрашивать на селе, не каждый там свою колбасу делает, известят о забое своего скота и недорого продадут. Домашнюю обычную колбасу и купаты мы раньше делали, мало какая заводская колбаса может сравниться по вкусу и аромату, так как делали по рецептурам сталинского времени. Но кровяная у нас как-то не прижилась, хранится меньше и по факту это не мясная колбаса.
Кровь на бойнях покупают обычно, кишок там же можно раздобыть. Можно поспрашивать на селе, не каждый там свою колбасу делает, известят о забое своего скота и недорого продадут. Домашнюю обычную колбасу и купаты мы раньше делали, мало какая заводская колбаса может сравниться по вкусу и аромату, так как делали по рецептурам сталинского времени. Но кровяная у нас как-то не прижилась, хранится меньше и по факту это не мясная колбаса.