Вкуснейшие Кабачки со Специями в Духовке просто и быстро. Никакой муки и панировки! Берлинский соус к кабачкам.

Сегодня мы с вами будем запекать кабачки в духовке.
Сами по себе кабачки нейтральные, и чтобы они получились вкусные, мы их слегка приправим специями. Такие кабачки получаются очень вкусные, а поскольку мы не будем использовать ни муку, ни панировочные сухари, то их можно кушать даже при самой строгой диете. А в качестве бонуса хочу предложить вам рецепт Берлинского соуса к кабачкам.

РЕЦЕПТ:
Кабачки - 3 шт (~1 кг)
Адыгейская соль - 1 ч ложка
Смесь перцев - 0,5 ч ложки
Чаман (хмели-сунели) - 1 ч ложка
Гранулированный чеснок - 1 ч ложка без верха
Растительное масло - 2 - 3 ст ложки

БЕРЛИНСКИЙ СОУС:
Сметана - 200 гр
Шпинат (садовая лебеда) - 1 пучок
Зелёный лук - 0,5 пучка (4 шт)
Мята - 2 - 3 веточки
Базилик - 2-3 веточки
Чеснок - 4 - 5  зубчиков (по желанию)
Растительное масло - 2 ст ложки
Соль, перец по вкусу
✨✨✨✨✨
Кабачки я уже порезала кружочками толщиной не более 5 мм и присолила, чтобы они пустили сок.
Выливаем сок с кабачков и присыпаем их специями. Я буду использовать смесь перцев, гранулированный чеснок и чаман. Вместо чамана можно взять хмели-сунели, ну или те специи, которые вам нравятся.
Теперь смазывать кабачки растительным маслом: буквально две - три столовые ложки масла выливаем в кабачки и перемешиваем.
Выкладываем кабачки на противень,
застеленный бумагой для выпечки.
Ставим кабачки в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на самый верхний уровень. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовятся они очень быстро, буквально за 10 - 15 минут.
И вот такие красивые кабачки у нас получились. Мне они больше нравятся как холодная закуска, поэтому пока кабачки остывают, сделаем к ним соус.
Соус я буду делать по типу  Берлинского соуса, адаптированный под зелень, которая имеется у меня в холодильнике.
В классическом рецепте используется шпинат, но у меня его нет, поэтому вместо шпината я буду использовать листья Садовой лебеды.
Приготовление очень простое.
Всю зелень, заявленную в рецепте, крупно режем и пробиваем погружным блендером вместе со сметаной.
Теперь солим, перчим по вкусу, добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо всё перемешиваем, и наш соус готов.
Такой соус хорош не только кабачкам, но и мясным и рыбным блюдам.
А когда соус постоит в холодильнике, он загустевает, и вкус у него делается более насыщенный.
Надеюсь, что вам понравились мои рецепты.