Куриная печень по-строгановски⁠⁠

Приготовить просто и получается вкусно.

Нам понадобится:

• Куриная печень - 500 гр.

• 1 большая луковица

• Укроп - по вкусу

• Сметана 15% - 100 гр.

• Соль по вкусу

• Масло подсолнечное

Сначало необходимо хорошо промыть печень под проточной водой и обрезать все лишние прожилки и пленки. Выложить в глубокую тарелку.

Затем я замачиваю печень в молоке на 15-20 минут (считается, что она становится нежнее и впоследствии вкуснее).

Пока печень замачивается, чистим и режем на мелкие кубики 1 большую луковицу.

Далее на предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук.

Когда лук станет золотистого цвета выкладываем в сковороду куриную печень. (Печень можно порезать, но я оставляю целую).

Обжариваем до изменения цвета у печени (она становится светлее) на среднем огне, периодически помешивая.

Солим, добавляем специи по вкусу. Я добавляю немного чёрного молотого перца для аромата.

Когда печень станет равномерного цвета добавляем мелко нарезанный укроп и уменьшаем огонь. Тушим около 10 минут.

Затем добавляем сметану.

Тушим ещё около 10 минут до готовности. Жидкость частично выпаривается, а печень становится нежной.

Подавать лучше всего с картофельным пюре или рисом.

Приятного аппетита)

Источник