Возвращение к жизни после праздника – важная часть русской кулинарной культуры. Икра доедена, на оливье уже смотреть невозможно. И осталось русскому человеку только похмелье. Вот с ним-то нам и предстоит разобраться. В преддверии приближающегося Нового года эти знания не будут лишними.
«Опохмеляться, значит, прогнать или утолить болезнь головную, которую называем мы похмельем, - пишет еще в 1788 году Иван Болтин в комментариях на «Историю России» Г.Леклерка (Nicolas-Gabriel Le Clerc). - Для сего разные средства употребляют: некоторые, выпив чарку водки, утоляют боль. Другие прохладительными напитками себя освежают, то есть, пьют кислые шти, лимонад, брусничную воду, огуречный рассол. Лучшее средство, по мнению моему, не иметь похмелья, не напиваться никогда допьяна».
Рекомендуется к просмотру: