Многие хозяйки согласятся, что яблочный компот является одним из самых популярных видов домашней консервации. Стоит отметить, что яблочный компот обладает не только прекрасными вкусовыми характеристиками, но и витаминно-минеральным составом. Польза яблочного компота заключается в содержании в составе напитка таких элементов как магний, калий, железо, фосфор и кальций.
Если одних яблок вам будет мало, добавьте в компот сливы, груши или виноград. Получится ещё вкуснее.
Осень – сезон сбора яблок и сезон шарлотки. Это быстрый и простой яблочный пирог из бисквитного теста.
Пишет автор рецепта Оксана Путан: Делов ровно на 15 минут, а потом на час забыть в духовке. Так что давайте! Даже если вы ни разу в жизни не пекли ничего - в этот раз всё получится. Вот увидите! Зацелуют, не сомневайтесь. ))
Ароматные пироги с корицей, печёные яблоки с мороженым и карамелью, оригинальные салаты и не только. Словом всё, что можно сделать с использованием яблок.
Продолжаем борьбу с последствиями яблочного апокалипсиса :)
Пишет Елена Маслова: Я очень люблю простые в приготовлении блюда. Дома у меня всегда в холодильнике есть слоёное тесто,что бы в любой момент можно приготовить к чаю что-нибудь вкусненького. Сегодня это будут слойки с яблоками.
Что делать с богатым урожаем яблок, который случился в этом году? Зимние сорта заложили на хранение. Часть тех, которые не могут долго храниться, переработали на компоты, варенье и мочение. Ну а оставшиеся, неужели придется закапывать в землю?
Публикуем один из вариантов их использования - яблочное желе без желатина, рецепт на зиму в домашних условиях.
Приближается пора массового сбора яблок. Скоро, скоро начнут они перемещаться в наши дома и хранилища. Многие дачники имеют свои проверенные рецепты заготовок, но какими бы они ни были привлекательными, зимой лучше свежего яблочка ничего не найти.
Зная некоторые правила, можно с уверенностью закладывать яблоки в хранилище и зимой употреблять свои собственные плоды в свежем виде. Урожай, предназначенный для сохранения, даже снимают с дерева, уже имея это в виду.
С сегодняшнего дня можно есть яблоки, а их в Эстонии нынче уродилось очень много. Давайте узнаем про Яблочный Спас и расширим свой кругозор в области использования яблок.
19 августа русские православные отмечают Яблочный Спас. Начиная с этого дня, согласно традиции, можно вкушать яблоки. Яблоко непростой фрукт. С очень сложной репутацией. Оно может быть и ядом, и лекарством, соблазнять и дарить вечную молодость, делать человека мудрым и безумным. Яблоко является центром событий, осью истории: яблоко Париса, яблоки Гесперид, Apple. Вокруг него постоянно какие-то коллизии.
Некоторые считают пакетированные напитки ненатуральными и неполезными. Давайте узнаем, как делают современные соки, возможно вы будите удивлены. Читайте статью, чтобы распрощаться с заблуждениями о соках и нектарах в упаковках.
Соки так же важны для здорового образа жизни, как свежий воздух и зарядка. Приходя в магазин, мы видим большой ассортимент: апельсиновые, яблочные, персиковые, томатные и другие соки в красивых пачках. Но нас охватывают сомнения. Натуральны ли пакетированные соки и нектары? Как их производят? Почему они долго не портятся? Сохраняются ли в них питательные вещества? Сомнения порождают заблуждения. Мы расскажем о том, как делают пакетированные соки — обо всей технологической цепочке с того момента, когда фрукты срывают с деревьев, и до момента, когда вы наливаете сок в стакан. Вы убедитесь, что большинство опасений, связанных с пакетированными соками, не более чем мифы.
Понемножку начинаем опять возвращаться к теме садоводства в нашей рубрике "Умелый дачник". Сегодня один, но весьма полезный совет по очень быстрому снятию кожуры с яблок. Естественно актуально, если вам нужно это сделать не с одним яблоком, а с целой кучей.
Вы уже испекли десятки шарлоток, наварили джема и варенья на целый год, закатали батареи банок с компотом и яблочным соком. Руки опускаются, а новым ведрам с яблоками конца и края не видать! Что же сделать из оставшихся яблок? Советую все их посушить! Наверняка зимой домашние не раз скажут вам спасибо за вкусные компоты и другие блюда из сухофруктов.
Во-первых, сушеные яблоки очень долго и беспроблемно хранятся.
Во-вторых, они занимают очень мало места, по сравнению с другими способами заготовки.
В-третьих, сухофрукты полезны. При сушке в яблоках сохраняются почти все полезные вещества и сахара, ведь плоды не подвергаются действию высоких температур.
В-четвертых, сушка яблок требует минимум трудозатрат, если использовать современные орудия домохозяек.
Итак, надеюсь, я вас убедила в преимуществах сушки, осталось выяснить, как правильно выбрать и высушить яблоки. Так, чтобы и витамины сохранились, и цвет не потерялся, и хранились сухофрукты долго.
Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут в наши дома и квартиры.
И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов! Что с ними делать?
Яблочное варенье – одно из самых популярных, наряду с малиновым и клубничным. Рецептов его приготовления существует масса, а мы в этой статье расскажем об интересных вариантах такого варенья-ассорти с другими фруктами и яблоками.
Яблоки отлично сочетаются со многими фруктами и ягодами, с орехами и сухофруктами, поэтому существует масса рецептов приготовления этого десерта. В этой статье мы собрали самые интересные рецепты яблочного варенья-ассорти с различными фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами и даже овощами для самых истинных почитателей оригинальных заготовок с яблоками.
Яблоки — самые замечательные фрукты на свете! Вкусные, полезные, с прохладной сочной мякотью и запахом лета. Все мы с детства знаем, что «если съедать в день по одному яблоку — врач забудет дорогу к твоему дому», что именно яблоко упало на голову Ньютона в самый подходящий для мира момент, и что даже среди всех райских благ именно яблоко было вожделенным деликатесом. Ну как не выращивать у себя на дачном участке такое чудо?
К сожалению, не всегда удаётся добиться хорошего урожая этих замечательных фруктов. Тому много разных причин, да и не все секреты выращивания здоровых урожайных яблонь лежат на поверхности… Но некоторыми из них мы готовы сегодня поделиться с вами.
Струдель, (он же штрудель) – пирог настолько нежный, что его даже можно эротично откусывать (и жевать) губами. Рецепт из книги Кенгис Р. П. «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов» 1981.
ИНГРЕДИЕНТЫ для струделя массой около 1 кг:
тесто из:
2 стаканов муки
2 яиц
50 г масла сливочного
¼ стакана воды
2 ст.л. сахара
½ чайной ложки соли;
начинка из:
500—600 г яблок
100 г орехов
2 ст. ложек сахарного песку
½ стакана сухарей
½ чайной ложки корицы молотой
20 г масла сливочного;
Примерно в 1880-х годах сестры Стефания и Каролайн Татин, владелицы гостиницы в Ламот-Беврон (Lamotte-Beuvron) в 100 милях от Парижа придумали этот пирог. Кто именно и как, история умалчивает. В основном предполагают две версии, по одной из них одна из сестер забыла про тесто и положила его после начинки, по второй версии пирог нечаянно перевернули и так испекли. Сестры не придали ему пирогу особого значения, книг кулинарных не писали, и даже имя ему никакое не давали. Кормили им потихоньку своих постояльцев и гостей. Постепенно слава о пироге из гостиницы Татин разрослась, его стали готовить и в других ресторанах. А теперь он уже является одной из визитных карточек Франции.
Готовили пирог изначально из местных зеленых и твердых сортов яблок. постепенно их вытеснили современные сорта. Наиболее популярные - Гренни Смит и Голден Делишес. Из других сортов может получится однородная яблочная начинка, из зеленых и кислых она будет более фактурная.
Осень…яблоки…яблоки…яблоки. Предлагаю Вам диетический вариант лазаньи. Беспроигрышное сочетание яблок и творога, получается очень нежное и сочное блюдо.
Это совершенно простой но потрясающе вкусный рецепт яблочного пирога. Песочная основа, нежная начинка и воздушное безе сверху - очень нежно и вкусно.
Даже не смогу посчитать какое количество раз я пекла егог. И с яблоками, и с грушей, и с замороженными ягодами, и со всем вместе. Всегда получается изумительно.
Мягкие, похожие на бисквитное пирожное, с кусочками яблок - эти печенья отлично подходят к уютному домашнему чаепитию. Коричневый сахар в составе теста придает легкий карамельный аромат. По желанию количество яблок можно увеличить или добавить изюм. Я всегда готовлю двойную порцию, получается около 50 печений. Но они настолько мягкие и вкусные, что долго не задерживаются.
Это не шутка, а реальный случай, приключившийся на днях в Швеции. Животное наелось забродивших яблок и застряло между веток яблони. Пришлось вызывать пожарных.
Возвратившись в минувший вторник домой, житель города Саро в окрестностях Гетеборга обнаружил в соседском саду лося, который застрял между веток яблони. На землю свисала только одна нога животного.
Судя по всему, лось наелся забродивших яблок, захмелел и предпринял неудачную попытку достать еще этих фруктов, но в процессе оступился и повис на дереве, пишет The Local.
Пришлось вызывать пожарных, которые высвободили лося. Оказавшись на твердой поверхности, он без чувств рухнул на землю и проспал до утра. После чего, судя по виду - мучимый похмельем, побрел восвояси.
Захмелевшие лоси - не редкость по осени в Швеции, поскольку вокруг валяется много забродивших яблок, которыми с удовольствием лакомятся эти животные.
Пришла осень, а значит время собирать яблоки и варить варенье. Правда в нашей стране нонча варенье вылетает в копеечку, так как сахар дорогой. Поэтому, если вы все-же нашли средства на закупку нескольких килограммов песка, сварить хочется варенье не только дорогое по сути, но и выглядевшее не дешево:)
И так, сам рецепт: на 1 кг яблок берём примерно 1,5 кг сахара. Тут пропорции ещё зависят от сорта яблок. Кстати, правильно подобранный сорт яблок — залог успеха. Лучше выбрать жесткие, умеренно кислые и ароматные плоды.
Яблоки чистим, удаляем сердцевину, аккуратно нарезаем, засыпаем сахаром и оставляем на ночь.
Варим в три приема. Утром доводим до кипения и кипятим две минуты. Оставляем остывать. В обед кипятим ещё две минуты. Оставляем. Вечером варим 10 минут и разливаем по банкам. При таком способе варки сироп постепенно пропитывает дольки яблок и они не должны развариться.
Для вкуса можно добавить ваниль или корицу, а для аромата — корочки апельсина.
Вы уже испекли десятки шарлоток, наварили джема и варенья на целый год, закатали батареи банок с компотом и яблочным соком. Руки опускаются, а новым ведрам с яблоками конца и края не видать! Что же сделать из оставшихся яблок? Советую все их посушить! Наверняка зимой домашние не раз скажут вам спасибо за вкусные компоты и другие блюда из сухофруктов.
...праздник, выходной или просто будний день -
Пришла осень, а значит время собирать яблоки и варить варенье. Правда в нашей стране нонча варенье вылетает в копеечку, так как сахар дорогой. Поэтому, если вы все-же нашли средства на закупку нескольких килограммов песка, сварить хочется варенье не только дорогое по сути, но и выглядевшее не дешево:)