Пишет Алексей Надёжин: Совершенно случайно я узнал рецепт моего отца больше, чем через год после его смерти. Рецепт настолько прост, а результат столь хорош, что я не могу не поделиться им.
Очень вкусный домашний творог делается следующим образом...
Рецепт этих ватрушек подсмотрен в книге Елены Жоли "Русская кухня под французским соусом". Нежные, пышные, воздушные и такие румяные. Они не выглядят, как ватрушки в наших кафе, кондитерских, столовых. Это нечто невероятное, такое любимое и знакомое ещё с детства.
Обязательно попробуйте это приготовить. Рецепт найдете ниже
Творожные шарики – знакомый многим из детства десерт. Это очень вкусное, аппетитное лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. Давайте посмотрим, как правильно его готовить, чтобы оно получалось таким же вкусным, как в детстве.
Творожные шарики – десерт не только вкусный, но и полезный, поскольку готовится из творога, содержащего много кальция и других ценных для растущего организма веществ. Это тот самый случай, когда потрясающе вкусное еще и полезно, поэтому научиться готовить такой десерт стоит всем.
Приготовление творожных шариков простое, очень быстрое, легкое – сделать их сможет даже неопытный кулинар. В данном случае все очень просто, начиная от продуктов и заканчивая технологией приготовления.
Существует много вариантов приготовления вкусного и полезного творожного печенья. Сегодня мы расскажем о приготовлении знаменитого творожного печенья «Поцелуйчики», знакомого многим с самого детства. А для тех, кто следит за своей фигурой - рецепт быстрого диетического творожного печенья без масла. Начнем с первого...
Творожное печенье «Поцелуйчики» так называют из-за его формы – оно напоминает сложенные для поцелуя губы, правда, формуют его разные хозяюшки по-разному, поэтому по внешнему виду оно, тем не менее, может отличаться. Такое творожное печенье в нашей стране готовят десятилетиями, поэтому многим оно знакомо с детских лет. И каждое новое поколение мам готовит его уже своим деткам. Давайте познакомимся с простым рецептом такого замечательного печенья.
Каждый сладкоежка знает: творожный крем – это очень и очень вкусно! Готовить такие крема просто, а получается просто объедение, которое подойдет как к пирогам и пирожным, так и для смазывания тортов.
Чтобы приготовить творожный крем не нужно обладать навыками кондитера или тратить много времени – он, наряду со сметанным, очень прост в готовке. Однако зависит это и от рецептуры, которая, конечно, может быть и довольно сложной. Мы в этой статье собрали рецепты только простых творожных кремов, которые легко сможет сделать каждый.
Творожный крем замечателен не только простым приготовлением и вкусом, но и полезными свойствами, ведь он делается на основе одного из самых полезных продуктов – творога.
Сырники или творожники – одно из самых любимых для многих с самого детства блюд. В этой подборке – 4 настолько простых рецепта сырников, что приготовить по ним это замечательное лакомство сможет даже ребенок.
Сырники – еда повседневная, а посему существует немало рецептов их очень простого приготовления, но, в то же время, есть и достаточно сложные их рецепты, требующие времени и кулинарной сноровки. Наша сегодняшняя подборка для тех, у кого в приготовлении сырников или совсем нет опыта, или его мало и он неудачный. Эти простые рецепты сырников всем помогут научиться приготовлению замечательного завтрака или десерта!
Главная проблема сырников – они могут получаться резиновыми, совсем не пышными, разваливаться. Чтобы этого избежать, в тесто лучше добавлять для пышности разрыхлитель, а жарить сырники оптимально на кукурузном или оливковом масле.
Многие любители творога находят его гораздо более вкусным и полезным, если приготовить его из кефира своими силами. Предлагаем три разных рецепта его приготовления.
Первый на основе нагревания: кефир нагревается, и масса разделяется на творог и сыворотку.
1. Кефир налить в кастрюлю. Поставить на огонь и нагреть до 60-70 градусов, пока масса не начнет разделяться на творог и сыворотку.
2. Аккуратно перемешать, сверху вниз.
3. Дуршлаг застелить марлей и перелить массу.
4. Дать сыворотке стечь около 1 часа. Затем творог можно смешать с мелко нарезанной зеленью, посолить.
Подробности на видео и два оставшихся рецепта далее...
Впереди ещё целый месяц осени, полные балконы тыквы, запах сухих грибов на кухне, а зимняя сказка вот-вот на пороге. Сразу вспомнилось вот это воздушное чудо из творога. Такое же лёгкое, воздушное, как снег. Захотелось снова испечь и поделиться с вами.
«...бывают дни, сотканные из одних запахов...а в другие дни можно услышать каждый гром и каждый шорох Вселенной. Иные дни хорошо пробовать на вкус.....». По-моему, сегодня тот самый день. Будем пробовать? Помечтаем о зиме, но потом снова вернёмся в осень. А для наслаждения более материального угощу вас вот этим лёгким и воздушным облаком. Подносите маленький кусочек на серебрянной ложечке, вдыхаете запах ванили, пробуете и чувствуете как облако начинает таять....таять....таять.... и исчезает прямо на кончике языка.
Мы наслаждались с перетёртой клюквой с сахаром, вы можете есть с ягодами, сметаной или вареньем....будет вкусно, обещаю!
Это один из самых интересных тортов, которые я когда-либо встречала. Рецепт принадлежит кондитеру Карин Горен. Эта жизнерадостная молодая женщина программист по-образованию очень любила возиться на кухне с выпечкой, что в последствии стало причиной смены профессии. Она закончила Школу кондитеров, является автором нескольких книг для сладкоежек и ведущей кулинарных передач. Карин много экспериментирует и создает новые рецепты и этот торт - один из ее созданий, немного видоизмененный, - ну не люблю я действовать точно "по указке"
Вам понадобиться:
Для коржа:
150 гр любого песочного печенья, измельченные в мелкую крошку
2 ст. ложки какао
1/4 стакана сахарной пудры
100 гр топленого масла
DSC_0009
Итак, вчера в моей духовке родилось весьма необычное блюдо. Просила его приготовить моя мама. Видимо ее так привлекло это таинственно-забавное название "Киш" ( брат расшифровал это по-своему: "Король и Шут" ) Блюдо несложное в приготовлении, но довольно эффектное. Его вкус с кислинкой великолепно сочетается с вином!
Что понадобится:
основа
160 гр муки( я взяла 80гр пшеничной и 80гр гречневой)
Хочу предложить вашему вниманию очень простой рецепт творожного печенья.
Оно получится даже у тех, кто никогда не держал в руках скалку для раскатывания теста и не знает, с какой стороны подходить к духовке.
«День рождения - грустный праздник», - поёт Игорь Николаев,
«Но ты не грусти, не грусти, не грусти…», а лучше съешь пирожное и запей напитком из базилика!
Ингредиенты:
Тесто
300 гр. сливочного масла
1 ст. сахара
3 ст.л. сметаны
3,5 ст. муки
1 ч.л. соды
Начинка
2 банана
500 гр. творога
5 ст.л. сметаны
0,5 ст. сахара
Творог - один из полезнейших кисломолочных продуктов на нашем столе. В процессе его приготовления из молока выделяются ценнейшие компоненты - молочный жир и легкоусвояемый белок.
В твороге содержится фосфор, который необходим для полноценного формирования костной системы. Поэтому фосфор в равной степени, как и кальций, особенно важен детям, беременным женщинам, людям с переломами костей, с заболеваниями сердца и кроветворного аппарата, страдающим гипертонией и т.д.
Если у вас скисло молоко - не выбрасывайте. Ведь из него может получиться замечательный творог. А если вам понравиться этот рецепт, можно молоко специально оставлять киснуть. Пробуйте!
Для приготовления творога вам понадобится:
- 2 л свежего молока
- свежевыжатый сок 0,5 лимона или 1 лайма (по желанию)
Данный рецепт рассчитан на 3 порции творога
Понадобится:
Для творожного теста:
• 250 г творога (1 пачка любой жирности)
• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 8-9 столовых ложек муки (с горкой) - до получения нужной консистенции теста
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• сахар для обваливания
Тесто не должно быть слишком мягким - иначе пирожные
расползутся, но и не слишком крутым, чтобы не получились сухарики.
Из указанных продуктов получится один противень печенья. Приступаем...
Творожные шарики – знакомый многим из детства десерт. Это очень вкусное, аппетитное лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. Давайте посмотрим, как правильно его готовить, чтобы оно получалось таким же вкусным, как в детстве.
Каждый сладкоежка знает: творожный крем – это очень и очень вкусно! Готовить такие крема просто, а получается просто объедение, которое подойдет как к пирогам и пирожным, так и для смазывания тортов.
Сырники или творожники – одно из самых любимых для многих с самого детства блюд. В этой подборке – 4 настолько простых рецепта сырников, что приготовить по ним это замечательное лакомство сможет даже ребенок.
Простой, быстрый, уютный торт с моим любимым творогом.
Многие любители творога находят его гораздо более вкусным и полезным, если приготовить его из кефира своими силами. Предлагаем три разных рецепта его приготовления. 
Впереди ещё целый месяц осени, полные балконы тыквы, запах сухих грибов на кухне, а зимняя сказка вот-вот на пороге. Сразу вспомнилось вот это воздушное чудо из творога. Такое же лёгкое, воздушное, как снег. Захотелось снова испечь и поделиться с вами. 
Это один из самых интересных тортов, которые я когда-либо встречала. Рецепт принадлежит кондитеру Карин Горен. Эта жизнерадостная молодая женщина программист по-образованию очень любила возиться на кухне с выпечкой, что в последствии стало причиной смены профессии. Она закончила Школу кондитеров, является автором нескольких книг для сладкоежек и ведущей кулинарных передач. Карин много экспериментирует и создает новые рецепты и этот торт - один из ее созданий, немного видоизмененный, - ну не люблю я действовать точно "по указке" 
Итак, вчера в моей духовке родилось весьма необычное блюдо. Просила его приготовить моя мама. Видимо ее так привлекло это таинственно-забавное название "Киш" ( брат расшифровал это по-своему: "Король и Шут" 
) Блюдо несложное в приготовлении, но довольно эффектное. Его вкус с кислинкой великолепно сочетается с вином!
Творог - один из полезнейших кисломолочных продуктов на нашем столе. В процессе его приготовления из молока выделяются ценнейшие компоненты - молочный жир и легкоусвояемый белок. 
