На проходящем в итальянском Казарго международном конкурсе горячей кулинарии "Здоровое питание & безотходное производство - еда & напитки" студенты Ида-Вирумааского профессионального учебного центра стали обладателями трех престижных кубков.

Фото: Дмитрий Федоткин

Шестой международный фестиваль "Здоровое питание & безотходное производство - еда & напитки" проходил с 18 по 22 марта в итальянском городе Казарго. Студенты из Ида-Вирумаа увезли в Эстонию главный кубок, а также получили первые места в категориях "Лучшая кухня" и "Лучший бар-ресторан", передает "Актуальная камера".

В соревнованиях приняли участие 27 команд из 14 стран. Команды, представляющие свои учебные заведения, состояли из 4 человек: повар, кондитер, бармен, официант.

Перед всеми участниками соревнований стояла задача приготовить полезные для здоровья блюда и практически без отходов, и по словам руководителя отдела общественного питания профессионального учебного центра Урмаса Мурумяэ, они были успешны во всем: и в приготовлении блюд, и в сервировке.

Первое блюдо, которое ида-вирумаасцы предложили жюри, было итальянское, однако к нему был добавлен эстонский колорит.

Вместе с ида-вирумаасцами Эстонию представляли и студенты из Пярну, которые отвечали за обслуживание клиентов в ресторане и баре.

Кулинарили по спортивному! Продуктивная весна в Курессааре, Будапеште и Касарго.

Месяц март был для учащихся отделения общественного питания самым активным периодом. Ученики Ида-Вирумааского профцентра принимали участие в соревнованиях на Сааремаа и двух европейских странах.

С 17 по 22 марта мы впервые принимали участие в профессиональных соревнованиях“Wellness & Zero Waste - Food & Beverage Contest Casargo” в Италии, которое организовал наш партнер школа обслуживания в Касарго и в третий раз участвовали в Венгрии на международных соревнованиях, которые проходили с 21 по 23 марта в Будапеште в школе обслуживания имени Гунделя Кароля. В 2016-м году в Будапеште выступления на соревнованиях были для нас успешными, где мы завоевали третье место.

На соревнования в Италию мы отправили команду из 4-х членов из двух разных профцентров: повара Данила Гладких и Полина Королева из Ида-Вирумааского профцентра и две официантки Элеонора Клейн и Индра Оттис из Пярнуского профцентра. Можем с гордостью сказать, что в нашей команде лучшие повара и лучшие официанты. Это отличная реклама для Эстонии. Наши ребята смогли заявить о себе, как очень ответственные деятели своего дела и флаг Эстонии держали высоко. Суммарно в Италии участвовало 18 стран, и половина наград наша команда забрала себе:

- Best style and elegance team!
- Best bar restaurant team!
- Best kitchen team!
- Team Trophy 2019!

«Соревнования были очень тяжелыми. Ученики молодцы! Мы, как учителя, сопереживали своим ученикам и могли только поддерживать их и болеть за них. На соревнованиях познакомились со многими новыми людьми. Нас пригласили на различные соревнования в разные страны. Итальянцы пригласили нас повторно и так же нам сделал предложение литовский представитель местных поварских соревнований на следующий год», сказала руководитель отделения общественного питания Эне Валгемяэ.

В Венгрии соревнования носили название «Будапешт – Спортивная Столица Европы 2019». Эстонию представляли повара Таави Заххаров и Керли Аун, пекарь-кондитер Елизавета Красий, а официантом в нашей команде была Грети Сваб, ученица из школы-организатора BVHSZC Gundel Karoly, что придало наше команде международный характер. В Будапеште получили две отдельных премии под названием «Самый красивый торт» и «Лучшая сервировка». Так же наш кондитер Елизавета Красий завоевала 3-е место. В общем зачете мы на 4-м месте.

«Наши ученики Керли Аун и Таави Заххаров участвовали в 39th International Youth Culinary Competition и завоевали почетное 4-е место. Соревнования были напряженными и профессиональными. Команды были из Франции, Германии, Голландии и т.д. Все очень сильные. Наши ученики были большими молодцами. Конечно были моменты, которыми руководители были недовольны, но это абсолютно нормально во время соревнований. Поздравляю наших учеников с удачными соревнованиями! С пустыми руками не вернулись. Наш кондитер Елизавета Красий получила отдельный приз за самый красивый торт и завоевала 3-е место. Повара также получили приз за самую красивую сервировку.

В итоге мы остались результатами соревнований довольны. Ученики получили опыт выступления на международной арене и опыт на всю жизнь», прокомментировал Михкель Луус, руководитель общественного питания Йыхви.

Также в этом месяце наша ученица молодой повар Эвелин Кивачицки вместе с Лаурис Баракаускис из Рижской профшколы заняла 2-е место на проходивших уже в девятый раз в Курессаарской профшколе международных соревнованиях «Поварское Исскуство в Курессааре».

«Выступление на заграничных соревнованиях дает нам опыт, уверенность. Ученики могут себя сами оценить. Важна языковая практика и развитие знаний командной работы, а также повышение своего мастерства. Определенно актуален вопрос о том, как ученики справляются с разными представителями культур. Между учениками и школами образуются новые контакты и знакомства», добавил директор Ханнес Метс.

Хотим поблагодарить школу Будапешта имени Gundel Karoly, учеников и руководителей Пярнуского профентра. Огромное спасибо ученикам и руководителям нашего Ида-Вирумааского центра профессионального образования. Гордимся, что вы с нами!

Фото и видео: Дмитрий Федоткин