"Лето - в банку!" Нарвский фестиваль домашних заготовок.

27 и 28 августа в Северном дворе Нарвской крепости вновь будут витать вкусные ароматы – состоится очередной фестиваль домашних заготовок «Лето – в банку!».

Руководитель проекта Евгений Тимощук предвкушает события, которые вот уже в четвертый раз становятся ярким завершающим аккордом лета в Северном дворе.

- С каждым годом популярность этого фестиваля растет, людей собирается все больше, независимо от погоды, – радуется он. – Находятся и энтузиасты, готовые поделиться своими кухонными секретами. Причем не только среди сотрудников музея, но и среди горожан, а также гостей из других городов страны.

В прошлом году на вкусном фестивале «Лето – в банку!» среди колдующих у очагов (в средневековом замке и приготовление пищи ведут по старинке, на кострах) можно было встретить не только нарвитян, но и тартусцев, и таллиннцев. По словам Тимощука, в этом году в списке тоже уже есть десять человек. Но он не закрыт, и присоединиться к творческой компании еще можно, однако если кто-то из местных жителей или гостей города пожелает продемонстрировать свои умения на месте, Евгений просит сообщить об этом заранее, чтобы организаторы смогли подготовить необходимую посуду и места. Но можно и просто поделиться своим любимым, необычным или просто «проверенным временем» рецептом, так как во время фестиваля работает так называемая биржа рецептов, куда собирают изюминки кухни разных народов.

Как обычно, суббота будет «соленым» днем, когда домашние кулинары станут готовить закуски и разные домашние заготовки из овощей, а в воскресенье – день варенья, время различных сладостей. Так что если нет возможности заглянуть во двор дважды, можно выбрать тот, что больше по вкусу.

В 10.00 участники фестиваля начнут варить, с 12.00 до 16.00 можно продегустировать блюда и проголосовать за понравившееся. По результатам голосов в 16.00 будут определены победители конкурса дня. «Гран-при» – кухонный нож из настоящей дамасской стали – вручат в воскресенье вечером по итогам двух дней. «Утешительные» награды тоже обещают, так что все, кто старается, не останутся неотмеченными.

Специально к фестивалю музей выпустил новый буклет с рецептами домашних заготовок, который могут получить все желающие.

В программе фестивальных мероприятий – лекции и мастер-классы травников из Карепа. В субботу и воскресенье в 13.00 они прочтут лекции о применении лесных трав и различных растений в лечении и пище и даже проведут мастер-классы по приготовлению снадобий.

- В субботу поговорим о простудах и способах их лечения древними методами, – рассказал Евгений. – А в воскресенье разговор пойдет о том, какие лесные травы можно применять в пищу как пряности. Надеюсь, эти темы тоже привлекут внимание.

По словам Евгения, на нынешний фестиваль они пригласили также супругу президента Эвелин Ильвес, которая, как известно, любит готовить еду своими руками. «Она дала предварительное согласие и предложила приготовить варенье из лепестков роз. Но увидим ли мы ее в Северном дворе в субботу или воскресенье, узнаем точно лишь накануне».

Ирина КИВИСЕЛЬГ
"Северное Побережье"