Куриная печень в кляре

Хотя рецепт очень простой, в результате печень получается очень сочной и мягкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Печень -500гр.
• Соль -1/2ч.л.
• Черный перец –по вкусу
• Растительное масло -1-2ст.л.

Для кляра:

• Яйцо -1шт.
• Минеральная вода (или молоко или вода) -80мл.
• Мука -3 ст.л. (80гр.)
• Соль – 1/3ч.л.
• Черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовим печень помоем обсушим бумажными полотенцами, разрежем на кусочки. Добавляем половину ч.л. соли, черный перец по вкусу, 1-2 ст.л. растительного масла перемешиваем и оставляем на минут 15-20.

За это время приготовим кляр. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем черный перец, соль и взбиваем венчиком. Добавляем 3ст.л. муки, вливаем 80 мл минеральной воды или молока или обычной воды и перемешиваем венчиком до однородности.

Прошло 15 минут кусочки печени обваливаем в муке, затем в кляре. На сковороду наливаем растительное масло разогреваем и кладем кусочки печени. Жарим обязательно на среднем огне, что печень успела приготовится. С одной стороны 2-3 минуты, переворачиваем, теперь закрываем крышкой и жарим еще 2-3 минуты.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Источник

А если это все еще в жареном луке оформить, получится болгарская дробчета по селски:

Вот еще альтернатива: