Как приготовить медовуху в домашних условиях

Для начала историческая справка.
На Руси мед был частью культовых и обрядовых церемоний. При брачной церемонии молодые получали в подарок бочонок меда в 5–10 кг, который полагалось съесть за месяц. Мед на Руси любили и потребляли в больших количествах — об этом говорят старинные рецепты вроде «развести 12 вёдpами воды 1,5 пуда мёда…», «на 96 литров речной, чистой воды положить 16 кг мёда…» Существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый месяц»

Пишет Александр Марв: Сегодня я хочу рассказать вам, как можно легко и просто в домашних условиях приготовить вкусный алкогольный напиток под названием “Медовуха”. Причем, для этого вам не нужны какие-либо особые навыки или умения icon smile Как приготовить медовуху в домашних условиях.

Потребуется мед, можно старый, засахаренный, сухие дрожжи.

Хмель, можно аптечный, но я такого не нашел, использовал дикорастущий.

Ещё хмель.

Надо сказать, что часть процесса не была отснята, поэтому просто расскажу. Кипятится вода, в нее добавляется мед, помешивая поварешкой добиваемся полного растворения меда, снимаем пену, на все уходит 3-4 минуты, потом добавляем хмель, 10 грамм если аптечный, в моем случае - 15 шишек.

Как только наше зелье остыло до температуры около 40 градусов, добавляем дрожжи - примерно третью часть чайной ложки. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой - и в теплое место, дней на 5-7 забываем про напиток

И вот прошла неделя, смотрим что получилось. На вид не очень, если честно.

Для розлива и фильтрации я использую вот такие фильтры. Автомаляры знают что это такое.

Зелье наливаем примерно на две трети бутылки.

После чего бутылку надо сжать, чтобы выпустить воздух.

Объем продукции на выходе.

И в подвал. На следующий день - бутылки раздулись0 потихоньку спускаю воздух, потом закручиваю снова.

Мои запасы:

Через пять дней выдержки в подвале - получаем пенистый напиток, крепостью примерно 8-9 градусов, очень легкий, приятный на вкусно с одним большим минусом - быстро заканчивается